Каша пшеная молочная
 

Научите вкусно готовить?
Без горечи и чтоб не подгорала.

Спасибо.

Считается, что нужно ошпаривать крупу для устранения горечи. Я развариваю на воде, потом добавляю молока. Очень люблю, поэтому ем любую:)

Сначала на воде(она не очень быстро варится), а в готовую добавляете молоко.Раз забывала-варила только на молоке-совсем не то и варится плохо и долго.

промыть, залить кипятком , проварить минут 5-8,
 

опять промыть кипятком,залить нужным кол-вом молока и варить до готовности.

Как меня учили. Промыть пшено (если не распареное купили) в ХОЛОДНОЙ воде. Долго, пока вода не станет чистой. Потом промыть уже кипятком до состояния цвета "желтого цыпленка". Дальше варится каша просто на воде ( примерно 2:1 - вода:крупа), чуточку соли. Когда пшено почти разварится, тогда в него наливается молоко и варится какое-то время в молоке БЕЗ сахара, помешивая. Потосм кладется сахар, дается закипеть после этого, закрывется крышка и настаивается минут несколько. Все кто ест, говорят ВКУСНО.

Пшено дома вообще не варю. Только в походе. Сама не люблю, мне нельзя, и не ем. Настька очень любит, но ей нельзя. Она ест, ей плохеет, приходится... Теперь знаем, что нельзя, а раньше не знали. Теперь пшено в поход беру только для прикормки рыбы.

Учтите, что пшено не рекомендуется людям с проблемами поджелудочной железы, желочного пузыря и печени. При всяких колитах=гастритах тоеж не рекомендуют.

Очень быстро и вкусно в микроволновке получается: 7 минут и готово к употреблению (2 мин на мах, 5 на мед). Да, важные подробности чуть не забыла: заливается кипятком на полпальцА выше уровня крупы и накрывается крышкой, а потом уже 7 минут;-)

-
 

Девочки, спасибо большое!
Я, видимо, воды мало налила и ничего не сливала, хотя перед готовкой ошпаривала дважды кипятком - она все равно получилась горькая и вся разварилась - одно месиво сплошное. фууу....
теперь вас начиталась, попробую сделать все по-умному!

Я готовлю так
 

В литр кипящего молока - стакан хорошо промытого пшена, чайную ложку соли, 2 столовых ложки сахара часто мешать. Убираю с плиты, когда она кажется еще жидковатой, кладу немного масло, размешиваю, даю отстояться. Обычно, правда, я ее готовлю с вечера, утром разогреваю в сковородке. Очень душевно.