Тирамису.....
 

А где этот маскарпоне взять в Москве??? Я сделала с обычным жирным творогом - не то, а так хочется...

И с чиз-кейком та же беда, не получается из творога вкусно сколько не взбивай...

ПОМОГАЙТЕ!!!

читала я тут читала про вашу Тирамису...
 

тоже глаза загорелись, слюна до пола капала. Но потом сначала я не нашла печенья, потом одолели сомнения, что вряд ли как всегда взобьются сливки и добили меня сырые яйца. Кормлю все таки вдруг какая фигня? В общем все закончилось тем, что сделала я Творожный домик по рецепту Гали Коваленко. С бананом внутри без какао и осталась вполне довольна. Так что тоже рекомендую.


<a href= http://tilly.photofile.ru/ target=_blank><img src="http://photofile.ru/u/photofile/tilly.jpg" width="70" height="90" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка (22.06.02)

А в Штатах хде взять маскарпоне?? Ааааа, хочу настоящий
 

Тирамисуууууууууууууу!!!!!!!! !!!!!

Должен быть в любом магазине, где имеется приличный отдел сыров. Я нашла и местного американского производства и импортный из Италии. Был даже маскарпоне с кофе (специально для тирамису)

Спасибо, надеюсь, что найду! (-)
 

Тиллотамочка, я уже неделю пытаюсь найти этот рецептик Твороженного домика. Ну очень хочется его сделать. И что-то пока безрезультатно. Ты не можешь дать ссылочку либо здесь его написать. Буду весьма признательна!

наверно есть несколько вариантов...
 

первый я прочитала у Гали Коваленко, теперь делаю по памяти, может там в оригинале чего и по другому. Берете пачку юбилейного печенья, там их 12 штук (я правда экспериментировала и с каким то другим, вкус другой. не хуже, просто другой) Теперь начинка. Пачку творога смешиваете с двумя ложками сахара, чуть чуть ванилина и молока или сметаны для более жидкой консистенции. Чтобы было удобно размазывать. Чистите два банана. И растапливаете шоколадку. На разложенный полиэтиленовый пакет выкладываете печеньки 3*4 . Получается такое поле из печенек. Берете чашку кофе с молоком.(как вариант - чай или сок). Лучше теплого. Я как то делала с горячим, все печенья развалились нафиг. Каждую печеньку ненадолго окунаете в кофе. И выкладываете обратно на пакет. Теперь начинка. По печенькам размазываете творог. На средние печеньки кладете бананы в ряд. Теперь берете крайние два ряда печенек прямо с пакетом и поднимаете наверх домиком. Если смотреть на это сооружение с торца - получится треугольник. Сверху все поливаете шоколадом. И застыть в холодильник. В идеале наверно сутки дять постоять но и пару часов хватит. Начинку можно разнообразить. Например добавить какао или кофе или орехов. Только тогда наверно лучше не класть бананы. Кстати у Гали в рецепте 2 слоя печенья, но мне кажется и одного вполне хватит. Если компания небольшая. И еще мне показалось что удобнее использовать полиэтилен, чем фольку или кальку.


Нашла Галину ссылку: http://www.yamama.ru/cooking/cakes/cchouse.htm


<a href= http://tilly.photofile.ru/ target=_blank><img src="http://photofile.ru/u/photofile/tilly.jpg" width="70" height="90" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка (22.06.02)

Я творожный домик делаю не домиком, а просто прямоугольным тортиком :-)т.е. укладываю печенье одинаковыми рядами, прослаиваю творожным кремом. Верхний слой покрываю шоколадной глазурью или просто тертым шоколадом. Вкус от этого не страдает. Попробовала как-то в крем добавить банан. Вкусно, но на любителя, банан слишком перебивает вкус всего остального. То же самое пробовала делать с печеньем "дамские пальчики", но поскольку для крема использовала обычный творог, на вкус получился все тот же "домик" :-)

А что вы думаете, если начинку сделать, например, лимонную(как для тертого песочного пирога, т.е. лимон+сахар) или творожную? Я уже опробовала ореховую :-) доавила еще немного кураги и чернослива(чтобы сахара поменьше было). Ну ОООчень вкусно! Единственное НО - чуть жестковато, пэтому резать торт на куски сложно, торт разваливается на "бревна". Пока готовила, еле уберегла строительный материал :-)

Тиллотамочка, Оля, спасибо! (-)