Расскажу про себя;-)Орешница у нас не электрическая-т.е. по старинке-греется на плите,сжимаются обе ручки- а я еще сама прижимаю их к друг другу иногда-но только поначалу,когда кладу тесто(все сразу шипит и тесто по краям чуть выползает;-)).Если мало положить теста в половинку(там же орешница из таких половинок состоит)-то края будут неровные и как бы обгрызанные.Поэтому вы должны приноровиться опытным путем,сколько класть.Это вы быстро поймете, как только первую закроете на одной орешнице у меня 16 половинок вроде-т.е. 8 орешков).Еще надо со смазыванием раст. маслом угадать-если смажете формочки эти сильно-будет плохо, если мало-не отдерете.Т.е. надо в меру мазать.Потом легко кончиком ножа скидываются в тарелку(когда перевернешь)Не передержите-будут горелые.Нагреваю я ее совсем мало, в общем-все делаю на глаз.наверное-как маслом смажешь-и слегка зашипит-то уже можно класть шарики из теста и придавливать.Первая порция подольше жарится-потом уже только успеваешь отдирать и новые класть;-)Они часто отдираются не по одному- а как бы склеянные-сразу несколько..Лучше все-таки теста чуть больше класть-чем меньше-тогда склеивать половинки легче-а ненужные края потом отломаете.Самая кропотливая работа- формировать уже орешки;-)
|
