Хочу сделать утку. как лучше, быстрее и вкуснее?
 

целиком или филе?
 

Надо определиться, быстрее надо или вкуснее все таки.

В жирных местах проткните кожу ( не задевая мясо). Затем её надо сварить ( 45 минут ). Затем извлечь из воды и дать ей обсохнуть, натереть солью. Можно это сделать заранее, а можно просто сушить потом феном или к открытому окну минут на 25. Затем в духовку и запечь. Это ещё минут эдак 25-30, всё зависет от величины .
Ну и вроде всё! Кожица должна быть хрустящей

На сутки замочить утку в гранатовом соке (переворачивать регулярно, чтобы со всех сторон замариновалась). Напичкать внутренние объемы яблоками. Завернуть в фольгу и запечь. Специи - по фантазии и наличию.

Шапка. а скажите Ваш рецепт, тот который вкуснее :-)

а утку с медом кто-нибудь умеет делать?

Целиком.
 

я вот тоже за яблоки. Иначе невкусно...

Вкуснее:)) Быстрее было написано скорее для рифмы:))