Прочитала очень аппетитные рецепты рулетиков, которые использую армянский лаваш. Я, честно говоря, по содержанию догадалась, что лаваш - это что-то вроде больших плоских листов (то ли тесто, то ли как блины???). А что я с Америке могу купить взамену? Мексиканские tortillas пойдут?

Спасибо.

Оля

Tortillas из пшеницы (в Мексике их называют tortillinas) - это один в один армянский лаваш, только круглые, а не квадратные. А тортильи из кукурузы совсем другого вкуса.

А рецептами рулетиков не поделитесь?)))
 

А мне кажется, что тортиллас более упругие, и их так просто в трубочку не свернешь. Ну, свернуть-то можно, только они развернутся, скорее всего.
Мы покупали в Whole Foods подобные лаваши, их несколько в упаковке, но они тоже отличаются - более тонкие.
Видела еще в китайском грошери стор, так что найти можно.
Удачи в поисках. :)

Возможно, британские тортиллы отличаются, но мне они даже больше настоящего лаваша (хмм... ну его московской версии) нравятся - лаваш у меня рвался часто.

Могу теми, что делала уже. :)

1. Сделать намазку из тертого мелко сыра и чеснока (или просто взять плавленый сыр типа Виолы), намазать на лаваш, посыпать зеленью на Ваш вкус, сверху намазки положить тонюсенькую ветчину или вареную колбаску (кому что нравится). Закатать рулетом, завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить в холодильник. Перед подачей развернуть, нарезать рулетиками.

2. Начинка: крем-чиз (или тот же плавленый сырок), тонкие ломтики красной рыбы. Действия те же.

Вообще, можно вариьровать, как угодно, лишь бы Вам нравилось. :)

Может, у вас армяне ненастоящие их делают (в Москве)? ;)) Мы жили близко к Кавказу, и лаваши мне очень нравились, как тонкие, так и толстые.

А здесь, как говорится, не до жиру...

Да наверняка просто неармяне делают :((. По вкусу он мне тоже больше тортилл нравится.. Но тут тоже с армянами плохо (странно, что хотя с мексиканцами худо-бедно :)).

В харизмином топике про коллективный разум были советы на днях. .... Из ненамазываемых вариантов мне нравится взять полоску сыра длинную (кому какой нравится), добавить зелени, обернуть лавашом и в СВЧ или обжарить (второе жирнее :(( ). Можно потом и холодным есть, но лучше горячим. Можно туда еще что-то (вдвойненекошерный вариант - ветчинки :))).

Я испробовала для рулетов много всяких хлебов. Больше всего подходят арабские лепешки, такие большие тонкие листы, продаются в упаковках штук по 5, размером где-то в два стандарт.листа бумаги. Иногда заменяю их макс. большими тонкими арабскими питами, по вкусу то же самое. У мексиканских лепешек совсем другой вкус, очень специфический, а арабские более нейтральные и не перебивают вкус начинки.