Вопрос про мясной бульон

[Звирушка]

Решила дочу кормит безалергенным мясом кролика Но в связи с костлявостью решила варить кусочки вместе с костями, а потом уже отделять мясо. И тут у меня возник вопрос , а не вредны ли бульоны? Доче практически год. Я обычно ей делаю пюре из мяса и овощей на 2 кормления, т.е. объем маленький, кусочек мяса который я варю грамм 30, косточка в нем 3 см. Может я зря заморачиваюсь?

здоровому варю супы на втором бульоне. И детям варю (и буду варить) на втором бульоне. Если сомневаетесь, можно отваренный кусок мяса в готовый суп добавить.

мясные бульоны НЕ давать до 3 лет. В них содержатся сильные экстрактные вещества, кот. очень плохо влияют на не созревший ЖКТ ребенка.
Надо варить овощной суп. Мясо (кусок порционный, тефтельку - все без костей) рекомендуют варить отдельно и просто класть в овощной суп (прямо в тарелку или в конце варки овощного супа).

Первые блюда для детей до 3 лет лучше всего готовить на основе мясных, рыбных, овощных бульонов, а также молока, к которым добавляют овощи, крупы, макаронные изделия. Использование костных и мясокостных бульонов нежелательно, так как они содержат большое количество азотистых экстрактивных веществ, оказывающих возбуждающее действие на нервную систему. Лучше использовать постное парное мясо. После того как мясо, курица или рыба закипели, первый бульон нужно слить, а мясо залить кипящей водой и варить суп уже на втором бульоне. В первый бульон уйдут не только экстрактивные вещества, но и гормоны, и большая часть пестицидов и солей тяжелых металлов.

Детям до полутора лет, а также при некоторых заболеваниях подойдут протертые супы, которые в зависимости от способа приготовления подразделяются на слизистые, супы-пюре, супы-кремы.

Я вообще слышала (от детского врача), что именно бульон надо варить так - 30 минут мясо покипело и сливать.
Вот то, что слили - и есть самый полезный бульон, а мясо потом доваривать в другой воде

я тоже кормила кроликом-своим(на даче выращивали),а бульон пополам с кипяченой водой мешала-может быть и глупо,но так жалко было его выливать.....

ну почитайте что пишут гастроэнтерологи!!! Ну зачем же давать таким малышам бульоны??? А??? СМЫСЛ??? Да даже хоть из своего мяса... Ну жалко аж детей! Ведь действительно вредны они для желудка и двенацатиперстной кишки... (выше причину кто-то написал)

Ну не могу я найти ни в каком-таком Инете толковых и внятных объяснений, почему вредны бульоны, а мясо нет. (Какие такие экстрактивные вещества? - любят это слово, а что оно означает и что под этим понимать никто не знает.Что это? )

Единственное, из всего сделала вывод, что вредны животные жиры и гормоны, которыми кормили животных, чтобы побыстрее росли. Я делаю супы на второй воде, если все это вываривается, то я выливаю первую воду после закипания.

Буду признательна, если вы мне толково объясните вредности бульонов ( что там вываривеется из мяса, чем вредно , какие конкретно вещества), исходя из полученной вами информации из инета. :-)