Вкуснятина!

[Laidi]

Были в Чехии, и там нас угощали таким вкусным десертом - в тоненькой оболочке из теста (такой рулетик, нарезается дольками) запеченные фрукты или крем из фруктов. До сих пор вкус забыть не могу - такая няма!!! Может кто знает, что это такое? Спасибо!

Палачинки, нет? (-)

может это апфель-штрудель обычный? (-)

[Laidi]

Эх, не знаю я как это называется!!! А самой повторить очень хочется! А как эти палачинки и апфель-штрудель делается?

живу на границе Чехии и Австрии. Это или палачинкен или апфель-штрудель. Как приготовить - не спрашивайте, их люди в основном покупают готовыми - и дешевле, и время сэкономишь. Но некоторые домохозяйки пекут сами, у кого времени навалом.

Палачинкен - это тоненькие блинчики со сладкими начинками (блинчики тут только сладкое блюдо). Апфель-штрудель - это тонкое слоеное тесто с начинкой из яблок, корицы и еще чего-то....Посыпается пудрой....

ела наверно что-то похожее из восточных сладостей, рулетики с начинкой из фруктов и орехов, а потом пыталась повторить сама из слоеного теста, но получилось не особо, т.к там делают слоеное тесто из очень тонких листочов муки с чем-то смешаной, по виду тоньше бумаги

Трухлявый пенек-это торт который делается из орехов, кураги и др.сухофруктов. Из них делаются рулетики, а из рулетиков складывается торт? Кто нибудь делал подобное чудо или знает рецепт. Подскажите пожалуйста

Сама не делала, но кушала ) Мням-мням )) Примерно, как делается - из песочного теста (как мне кажется, любого) пекутся рулеты - раскатать тесто, уложить начинку ровным слоем, закатать, края защипать. Начинка - курага, чернослив распаренные прокрутить на мясорубке, наверное, сахара добавить. Испечь, разрезать на ломтики. Дальше формируется торт - в кастрюлю (или другую форму) уложить полиэтиленовую пленку (пакет) так, чтобы повторялась форма кастрюли. В сметанный крем обмакивать кусочки рулета и укладывать в форму слоями, плотно друг к другу. Поставить всю эту красоту в холодильник на подольше. ПОтом аккуратно перевернуть на блюдо, снять пленку. Кушайте на здоровье ))))

[Айдина]

С уважением, Айдина (Эльдар и Алиса, 21.12.2000)

Трухлявый пень
Тесто:
Мука - 3 ст.
Сгущенка -2-3 ст.л.
Какао - 2ст.л.
Сахар - 1 ст.
3 яйца
Сметана -1 ст.
0,5 ч.л. соды гашенной в уксусе
Крем:
Сметана - 1 кг (густая, жираня),
Сахар - 1 ст.
Еще что необходимо:
Тертый шоколад
Вишня в собственном соку (можно апельсины, мандарины, бананы и т.д., КРОМЕ КИВИ),
орехи грецкие
Твои действия:
Делаешь тесто, выпекаешь один коржик тонкий (на него должно уйти 2-3 ст. л. теста, консистенкия теста густой, почти как густая сметана (почти чтоб ложка стояла, сделаешь по рецепту все будет нормально).
Остальное выпекаешь в форме "пирогом", даешь всему остыть!
Пока остывает, взбиваешь сметану (плохо взбивается, добавь соли на кончике ножа), сметана дожна раза в 1,5 подняться!
Отламымая кусочек пирога, обмакивая в сметану кладешь на корж, края (более жесткие) старайся в цент класть, лучше пропитаются, слой сделала посыпала, орехами , шоколадом, вишню положила (вишни не надо много, так штучек 10-15 на большой слой, можно побольше, не забудь отжать от сока)
Так слой за слоем!
потм выльешь остатки сметаны сверху, всем посыпешь, 2 часа в тепле, потом в холодильник!

"Трухлявый пень"2
Очень вкусный тортик-пирог, который надо обязательно печь из варенья с косточками. В идеале , из черемухового. Но его у меня в этом году не было, черемуха померзла во время цветения, а из малинового пекла:
2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан кисломолочного, стакан варенья с косточками. Стакан муки смешать со столовой ложко негашенной соды и порциями ввести в тесто. Сразу же выложить тесто в смазанную маслом и выстланную бумагой форму и выпекать 15 мин при 230 С, потом если середина не пропеклась, допечь при 200-210 С до сухой спички.
Дать остыть. Корж должен получиться очень высоким и чрезвычайно пористым. Разрезать его острым ножем на 4-5 слоем и протитать сметанным кремом (1,5 стакана сметаны и сахар по вкусу, можно ароматизировать ванилином, лимонной цедрой и прочим). Верх тоже облить тем же кремом, чтобы он небрежно стекал по бокам.
http://slastenka.ru/tort5.html