![]() |
|
#1
|
|||
|
|||
![]()
В том, что 1 сентября суббота есть свои плюсы и минусы, один из минусов в том, что родня собралась отмечать 1 сентября "на всю катушку". Причем говорится все так: "Нет-нет, нам ничего не надо. мы только ненадолго заедем поздравить мальчика с праздником". Но я -то понимаю, что как приедут, так их кормить надо:-), никуда не денешься. Что же приготовить? Причем, понятно, что готовить особенно времени нет. Топик про гостевые блюда прочитала, к сожалению. он мало помог, гости на 50% люди пожилого возраста, а они фондю не оценят:-)
Фуршетный стол тоже не очень подойдет, все-таки. чтобы все приготовыить надо много времени потратить, чтобы все нарезать. Что я думаю. Сделаю баранью ногу, ее подготовить, в духовку засунуть и все, пусть она там жарится. Но тут два ньюанса. во-первых, она у меня получается 50х50, в половине случаев она отличная, сочная, в другой половине сухая. Может у кого-то есть проверенный рецепт, чтобы уж точно получилось. Может ее помариновать в чем-то? И что подать к ней на гарнир, кроме овощного салата? Что еще можно придумать? |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
![]() |
#2
|
|||
|
|||
![]()
Баранью ногу легко пересушить. Максимумальное время запекания - 20 минут на каждые 450 грамм +20 минут (если надо well-done). Для розовой внутри достаточно 10 минут, для медиум - 13ти (аккуратно копирую из книги Дж.Оливера :-))
Как я ее делаю: розмарин, чеснок и соль потолочь вместе, засунуть поглубже в разрез от кости. Само мясо можно натыкать веточками розмарина и нашпиговать чесноком. Быстро обжарить (или запекать первые 10 минут на очень сильном жару - 250С), на решетку и в духовку на 200С. Под решетку поставить противень с нарезанной кружочками картошкой, посыпанной рубленым чесноком. Осторожно! Картошку обычно надо спасать чуть раньше, чем ногу. |
#3
|
|||
|
|||
![]()
Ну вот и нафига тебе эта бодяга, а?! Ну сама ведь приучаешь! Говорят-не надо, окей, не надо! покупаем тортик (ну максимум, печем), конфетки и устраиваем чаепитие!
![]() |
#4
|
|||
|
|||
![]()
Вот согласна! У нас тоже только чаепитие :-)
|
#5
|
|||
|
|||
![]()
Приедут родные и близкие. На них можно схалявить
![]() |
#6
|
|||
|
|||
![]()
части курицы и запечь с овощами и сыром? несколько штук квиссо, напр. (это такая неприлично растопыренная нижняя часть курицы
![]() |
#7
|
|||
|
|||
![]()
Да конечно! А то как всегда-праздник у ребенка, а взрослые вместо того,ч тобы его поздравлять и развлекать (напирмер, пойти куда-то всем вместе)-сидят и жуют
![]() |
#8
|
|||
|
|||
![]()
А куда от них денешься, от любимых бабушек-дедушек?:-)Сидеть они долго не собираются, но приходят ровно в обеденное время:-) Баранья нога привлекает меня прежде всего тем, что она у меня лежит в холодильнике(вернее уже не лежит, а размораживается), а за всем остальным надо в магазин ехать. Все-таки ее и приготовлю.
Р.S. Смотрю в окно, куча машин едут в сторону области. На дачу. Завидую:-) |
#9
|
|||
|
|||
![]()
Ира, спасибо огромное, я все время забываю сколько ее нужно печь по времени, ориентируюсь на запах вид, поэтому периодически не получается
|
#10
|
|||
|
|||
![]()
дашь гостям ту половину, которая повкусней выйдет. сама перебьешся бутербродами
![]() какая холодрыга ужасная (утепленные куртки что ли своим на линейку завтра выдать, если согласятся). даже мои свекры - дачепоклонники (они там теперь постоянно живут) сегодня решили намылиться в Геленджик, видимо, морозы переждать ![]() |