СУШИ!! Кто готовил сам?

Накупила всякой всячины для приготовления. Даже тарелочки красивые с пиалочками для соуса и бамбуковыми палочками взяла Вот теперь думаю, а съедобно ли получится? ) Я хочу сделать в листьях нори с огурчиком и семгой. Кто-нить делал сие в домашних условиях?
Если да. подкиньте рецептиков

[Willow]

Вот сама недавно озаботилась этим вопросом. Тоже очень хочу попробовать. Правда ничего еще не покупала Из материалов в сети понравился вот этот ресурс - довольно легко и понятно все описано, посмотрите его обязательною

http://web.mit.edu/avvorogu/www/myweb17/tips/sushi.htm#products

Там про то, как правильно рис приготовить, а это едва ли не основное в сусях, имхо.

[Willow]

Катруся, а вы в Москве? Если да, то где покупли основные ингридиенты, в каком из магазинов? Просто у меня года два назад тоже была мысль сделать дома суши, но тогда цены в японских магазинах меня просто добили - я прикинула что будет дешевле в хороший ресторан сходить. Как с этим сейчас? Первоначальный набор продуктов очень дорого Вам обошелся?

Сейчас имбирь, соевый соус (я беру киккоман) и васаби продают в любых супермаркетах. И недорого! Рис можно брать любой (главное - круглозерный, липкий). Нори самые дешевые были в Джагганнате на кузнецком мосту (по 20 рублей 10 штук), еще видела такие же в китайских супермаркетах - под глобусом на новом арбате и на миклухо-маклая (адреса и явки могу подсказать). Японский уксус - наверное тоже в любом супермаркете, на крайняк можно в Джапро на пр-те мира. Палочки, кстати, в японских супермаркетах продают рубля по 2. Маты - тоже видела в супермаркетах или джапро, но я думаю, что можно воспользоваться бабушкиной индийской салфеткой из соломинок :-) Лопаточку деревянную для перемешивания риса - бесполезная вещь, но я свою покупала в Джапро.

[Willow]

То что ты перечислила вполне нормально. А рыбу сырую ты где покупаешь?

Я покупала очень слабосоленую семгу в районном Океане :-) Предварительно просила попробовать чтобы была почти пресная. Это конечно не совсем то, что сырой тунец или осьминог, но покупать рыбу за 1200 рублей килограмм мне жаба не разрешила.

Шапка, китайские супермаркеты уже давно закрыты, оба (((((( Сырую семгу-форель отличного качества мы покупаем в Рамсторе в Беляево. Имбирь маринованный, васаби, коврик, уксус для суши - в Джапро. Рис есть специальный для Суши (фирмы Экстра), продается во многих простых супермаркетах - коробка с круглой дыркой на передней стенке )))

А еще можно внутрь (помимо огурца и рыбы) заворачивать кусочки авокадо или сладкого перца.

[Верба]

А вы семгу-форель никак не подготавливаете специально? Вот начиталась что лосось-единственна рыбка которую слегка подкапчивют. А семга/форель, очень близки. Я как раз неделеко от Беляево живу, этот Рамстор очень удобен.

Вообще-то мы ее сами слабосолим (примерно сутки, даже меньше), а потом отрезаем кусочки и добавляем в суши ))))) Но никогда не коптим - это точно.