Солим огурцы

Наверно я поздно созрела:-). Муж запозорил, сказал что у меня сей продукт ни в жисть не получится:-), что я обязательно что нить не добавлю, экономя калории:-).
Хорошие хозяйки, закидайте плиз, рецептами. Как вы готовите эти огурцы??

Все московские родтственники солят огурцы каким-то супер-быстрым способом, за пару часов, с солью и чесноком. Получается у всех, даже у моей мамы, которая давным-давно вроде забила на это сложное и неблагодарное занятие. :-)

Oy, ny tak reseptik napishite, zdems!!!

Да:-), я бы тоже хотела поподробнее рецептик:-).

И чудо!! Не успела я завести топик, как позвонила подруга и предложила огурцов....ва промышленных количествах:-). Так что рецептики нужны почти срочно:-).

[Айрин]

и все-таки хочется рецепт. ауууу, Anneke

огурцы помыть, кончики со стороны хвоста обрезать, в трехлитровую банку напихать огурцов, зелени для засолки - хрен, укроп, смородина, на любом рынке у бабулек подается и чеснока по вкусу, сверху насыпать три столовых ложки соли, залить горячей водой. Оставить на ночь, утром убрать в холодильник.

кладу еще вишневые листья и эстрагон (если правильно написала), перец горошком. Все в эмалированную кастрюлю и дня на три в прохладном месте. Потом по желанию - либо сразу отдать на сжирание, либо в банки закатать и орать, чтобы хотя бы до НГ не трогали.

Огурцы замочить на пару часов в холодной воде (чтобы хрустели). Распихать по банкам со специями (укроп зонтиками, чеснок, листья смородины, вишни и хрена), залить очень соленым раствором - стакан крупной соли на трехлитровую банку. 3 дня стоят в комнатных условиях, потом рассол сливается, заливаются простой холодной водой, закрываются обычными капроновыми крышками и выставляются в холод. Важно! Банку набивать-наливать доверху, чтобы огурцы не торчали из рассола. Сверху желательно их накрыть тоже листиком хрена. Еще чтобы не заводилась плесень, крышки изнутри намазать кашицей из сухой горчицы. Так получаются классические соленые огурчики.

ну я на новый год не рассчитываю и закатывать мне их лень, так что я сразу в банку пихаю, а со срезанными кончиками они солятся быстрее