Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 24.10.2004, 01:48
Амелия
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Собственно вопрос как их готовить. Спасибо заранее!
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

  #2  
Старый 24.10.2004, 04:16
Айрин
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

суп сlam chowder готовлю. промыть хорошо и с чесночком проварить пока не откроются. сами гребешки мелко порезать, а отвар процедить через кофейный фильтр. В казане или кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить бекон или кусочки сала до образования хрустящих,но не сухих шкварок. я делаю просто на масле. иногда на смешении растительного и сливочного.
В жир положить мелконарезанный лук,сельдерей и тушить минут 7-10.
Добавить отвар от гребешков, мелконарезанную картошку.
Довести до кипения и добавить петрушку,лавровый лист. присыпать мукой и развести сливками.
Когда картошка будет готова,добавить гребешки,сахар,соль,перец.
Варить ещё минут 5-10 .это получается новоанглийский клем чаудер.
а можно по-другому. манхеттан клем чаудер. вместо муки и сливок взять помидоры в собственном соку(мелко нарезать) или томатный сок. тоже вкусно.

тушенные в масле с зеленью как-то не пошли у нас - на любителя. хочу еще попробовать запечь их.

на cooking.ru много рецептов вылезает , или просто в гугле набрать - тоже выводит множество рецептов.
  #3  
Старый 25.10.2004, 02:49
Manunya
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Гребешки главное не переварить!!! Они очень быстро готовятся, как рыба.
Самое вкусное - на оливковом масле обжарить размороженные (!!!) гребешки и выложить на листья салата, сбрызнув соевым соусом.
Еще вкусно: Размороженные (!!!) гребешки выложить на поднос (экзотиччно смотрится на их же ракушках..), смазать сметаной (жидким майонезом) и посыпать тертым сыром.

Скоблянка из гребешка: Обжарить лук, морковь, баклажан, сладкий перец и помидор, когда все готово - добавить порезанный гребешок и закрыть крышку. мин - готово. Посыпаете все зеленью - ешьте на здоровье!
  #4  
Старый 26.10.2004, 04:40
Амелия
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Спасибо большое за рецепт. А разве можно их есть просто размороженными?
  #5  
Старый 26.10.2004, 05:11
Manunya
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Нет, конечно! Я не закончила: ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ! ))))))))
  #6  
Старый 27.10.2004, 05:41
Катя Мазина
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А вот когда гребешки свежие, их можно совсем не готовить. Достаешь из ракушки, солишь по вкусу и ешь с превеликим удовольствием
  #7  
Старый 27.10.2004, 22:45
Амелия
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Страшно как-то есть с рынка свежие.
  #8  
Старый 28.10.2004, 05:56
Катя Мазина
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Нет, с рынка не надо! А вот если свеженьких в море наловить, тогда совсем другое дело
  #9  
Старый 29.10.2004, 17:33
Амелия
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А примерно на какое время в духовку?
  #10  
Старый 30.10.2004, 08:35
Manunya
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Минут 15. Только в разогретую духовку!
Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:32. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger