Итальянская кухня

У меня тирамизу не получился. Подозреваю, что при окунании бисквитов в ром с кофе надо не ждать, пока бисквит насквозь пропитается, а СРАЗУ же вынимать, как только погрузила. У меня же после ночи стояния в холодильнике, в форме стояла жидкость, бисквиты размокли и разлезлись...В кафе тирамизу - он такой "сухой" и упругий, а у меня получился "по колено" в воде (то есть в жидкости). Может, эта жидкость потом вытекает потом из бисквитов?

Брала обычное маскарпопе и бисквиты для тирамизу.