Покритикуйте или похвалите меня и дайте совет.

Да белок животный - это мясо/рыба/яйца. Раситительный белок - это бобы, грибы. Это основная сытость рациона. К ним 30% суточного рациона -это жиры. Желательно в виде сырого растительного масла в салатах. Ну и не забывать, что в мясе тоже жир имеется :-). Ну а углеводы в минимум - фрукты, сласти и т.п. Налегать на овощи богатые клетчаткой - капусточка и всякая зеленуха. Много воды. Про хлеб тоже не забывать - но только не пшенычный.(в Турляндии наверное ржаного то нет - тогда забить на хлеб на время отпуска).
Я бы не стала "большой прием" оставлять на ближе к вечеру... Я бы ориентировалась на обед. А к вечеру ну быть может легкий салатик. Сейчас по вечером я пью стакан кефира с ягодами. Очень хорошо.

И не волнуйтесь - организм не дурак. Он поймет что вы ему только хорошего желаете и мяско с рыбкой будет прекрасно переваривать! Дайте ему только время адаптироваться!