Свинина на косточке, как повкуснее?

Фиф, на косточке - это то же самое, что на ребрышках?

На ребрышках я так делаю:

Я покупаю кусочки на ребрышках, каждый кусочек граммов по 100-150, и в каждом косточка. Обжариваю быстро на раскаленной сковородке, потом накрываю крышкой, и там они томятся минут пять, чтобы сок пустили. Потом наливаю стакан воды и полстакана соевого соуса (мой любимый соус фирмы lee kum kee c грибами) и тушу минут двадцать. Все!

Или мариную в соевом соусе на ночь, и запекаю в духовке. А если надо быстро - то на 10 минут в микроволновку.