Опять я про хлеб

[Marina V]

Я тут на черном хлебе, который мы покупаем в магазине, состав прочитала.

Вот что там было:

- Enriched Flour</br>
- Rye Meal</br>
- Light Rye Flour</br>
- Salt</br>
- Corn Meal</br>
- Corn Starch</br>
- Colour</br>

Кто-нибудь может мне объяснить, почему тут нет дрожжей, и можно ли данный продукт как-нибудь воспроизвести в хлебопечке? Какова должна быть технология (режим) и соотношение продуктов?

Марина.