Мусака - Страница 11

Шапка · #**101** 03.10.2005, 07:50

СвежеМолотыйЧерныйПерец. Сухие можно. EVOO - extra virgin olive oil

Шапка · #**102** 03.10.2005, 07:51

Рекомендуется особенно в зимний период использовать не свежие помидоры, а консервированные целиком или протертые. Состав: помидоры. Не путать с томатной пастой. Бывают трех видов: целиковые в соке, порезанные в соке, и протертые. В общем пофигу какие, но целиковые надо вилкой раздавливать в кастрюле.

#**103** 03.10.2005, 19:32

а почему лучше консервированные? и те что в банках в собственном соку продают подойдут? И еще Вы писали что использовали 3 картошки и чашку риса, а как же у Вас получилось так много слоев? они очень тонкие чтоли? и картошку как резать(кржком или брусочками?)

Шапка · #**104** 03.10.2005, 20:02

В банках рублей от 30 до 50 за 300 мл. Тонкие слои.

#**105** 04.10.2005, 18:29

Я и муж в экстазе от мусаки. Любимый не может от кровати оторваться, а я еле доползла до компа чтобы спасибо сказать, буду в выходные пробовать ризотто.

#**106** 05.10.2005, 04:17

Присоединяюсь. Ползти я, конечно, могу, но оторвать было сложно.

Шапка · #**107** 05.10.2005, 09:54

Пожалуйста! Очень рада!

#**108** 05.10.2005, 19:12

Шапка а как у вас с выпечкой, мне бы шарлотки рецепт? я слышала, что она не только с яблоками бывает, но и с кремом, может знаете?

Шапка · #**109** 06.10.2005, 08:09

Не пеку сорри.

#**110** 06.10.2005, 08:52

Я пеку очень часто, но с кремом ни разу не слышала рецепт... Основное в шарлотке, на мой взгляд - хорошо вымешенное тесто, а с чем - по вкусу. Я делаю как с яблоками, так и с изюмом, курагой, орехами, грушами и др. фруктами, все вместе или по отдельности. Иногда не укладываю слоями фрукты, а нарезаю кусочками и добавляю сразу в тесто, перемешиваю и выливаю в форму.

Тесто: 3 яйца с 1 стак. сахарного песка, взбить до получения белой кремообразной массы. Процесс взбивания очень важен, если плохо взобъется - тесто плохо поднимется. Яйца только из холодильника.
Затем 1 стак муки просеяной, 1 ч.л. разрыхлителя и на кончике ножа ванилин. Все еще раз вымешать. Добавить фрукты, вылить в форму и в разогретую духовку (190-200 град.) на 20 мин, затем температуру уменьшить до 170-180 град. и выпекать еще минут 15. Пирог не вынимать и духовку не открывать!

Затем вынуть из духовки, проверить палочкой на готовность. Я готовый пирог накрываю влажной марлей и поверх полотенцем, чтоб корочка сверху отмякла. Дать постоять минут 10 и вынуть из формы.

Приятного аппетита!