Ваше Новогоднее меню

[Табби]

В процессе шестидневного кормления толпы гостей новогоднее меню несколько видоизменилось согласно запросам. Итак, через 6 часов мы начнем поглощать:

сырный салат в перцах; порционный жюльен в качестве горячей закуски; галантин (1 шт) с картошкой на основное; плюс всяческие помидорчики, маринованные артишоки, оливки, хумус и цацики. Все это запивается токайским. К 9 часам начнем отмечать НГ по Москве (потом по Риге, Будапешту и Лондону), там уже пойдет шампанское и бутеры с икрой. На сладкое - слоеное мороженое и конфеты "вишня в коньяке".

[Бести]

Да!

Но мало ли ещё праздников будет!

Куриную печёнку (грамм 500 можно больше) перемолоть блендером ("фанаты" могут воспользоваться мясорубкой) добавляем 2-3 яйца (вбиваем туда же блендером) муки немного(солим,перчим) и разбавляем водой до консистенции теста для блинов (ну такие тонкие на всю сковородку , в Киеве называют их налистники)
Печём на сковородке "печеночные" блины из всего теста.
Выкладываем на большое блюдо и прослаиваем майонезом отдельно разведнём с водичкой , чесноком (можно жаренным луком) ,можно зелённым луком , укропом, петрушкой. В этот раз ,каждый 5 слой я прослаивала ещё тёртым яйцом. Можно наверно ещё жаренными грибами.
Верхний слой поливаем той же смесью , украшаем тёртым яйцом и нарезанными кусочками неудавшиеся блины , зеленью.
Края "торта" красиво обрезаем , и даём всему этому немного пропитаться.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[Бести]

Спасибо большое.
Именно что праздников еще будет :-).

На здоровье, я рада. А рыба сырая, копченая или какая? (можно подумать я когда-нибудь пробовала пирог с красной рыбой :-))

Ануке - спасибо большое за рецепт слоеного теста!!!Пирожки получились отменные:-)

Не за что. На здоровье.

Сделали: суши с креветкой и рыбой, канапе с икрой, заливное из языка, салат из кальмара, салат Цезарь,салат оливье, куриные ножки начиненные грибами, утка фаршированная рис/печень под брусничным соусом, всякие нарезочки и оливочки-грибочки... Десерт - мороженое с винно-клубничным соусом и Тирамису, всякие ягоды-фрукты не в счет.

Так вот, не понравился Цезарь и...Терамису((( Делали из сыра Марскопоне Тирамису - все по рецепту. Возились долго, а по вкусу получилось что-то очень похожее на торт Черепаха, кот делается за полчаса....Цезарь на праздничном столе совсем оказался примитивным(( Соус для мороженого оказался слишком сладким - явный перебор в рецепте, но вкусный.

Очень вкусные оказались фаршированные ножки и утка. Просто шедевр получился.)))

...Да, 1-го января, с утра, традиционная окрошка была вне конкуренции)))

Я купила себе "по дешевке" икру осетровую (это сероватая такая) на рынке по 1200 руб. за 100 гр. дешевле перед НГ не нашла :-( 1200 примерно 40 доллЯрей (даже чуть больше).