|
|
#161
20.09.2004, 15:11
|
|||
|
|||
Ну так что за соусы то????
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
|
#163
20.09.2004, 16:01
|
|||
|
|||
|
Да любые, лишь бы разные были. :-) Мы в "Метро" как-то покупали по 10 рублей целую кучу "Стебель бамбука". А кому какой нравится - в тот и макают мясо, повернув к себе эту крутящуюся фигню нужным соусом :-) У меня еще муж гранатовый соус любит, он в азербайджанских магазинах продается, или на рынке. Аджику можно. Да что угодно. Только этот вариант с кучей соусов хорош для большой компании, а то вдвоем нет смысла все соусницы заполнять :-) :-) :-)
|
|
#165
20.09.2004, 16:28
|
|||
|
|||
|
Нет, в масло кипящее. В сыр - это хлеб, там без соусов. И даже не в сыр, а в смесь сыра с вином, еще с чем-то - там куча рецептов для сырного. Впрочем, продаются и специальные сыры для фондю, но на мой взгляд, они дороговаты.
А мясо так. Сначала надо его подготовить. Нарезаю мелко, и складываю штабелями. Штабеля промазываю оливковым маслом и прокладываю луком. Оставляю на пол-дня. А когда гости приходят, мясо на большие тарелки: ну, телятину - на одну, свнину - на другую. Гости садятся вокруг фондюшницы, каждый накалывает себе кусочек и ставит в кипящее масло. На конце каждого шампурика - свой цвет, чтобы не перепутали где чье. Потом каждый макает в свой соус, если хочет, и ест. Правда, дома это делать не очень приятно (мне :-)), потому что масло потом по всей квартире воняет пару дней :-( Идеально - на улице конечно. |
|
#166
20.09.2004, 16:35
|
|||
|
|||
|
И еще+
Если купите фондю, то там дают книжку с рецептами, там их куча. :-) Фондю - классная штука, и выглядит стильно, и гостям есть чем заняться :-) У меня еще маленькое есть - для шоколада. Там для подогрева свечка используется, а в большом - специальный гель. Свечка, конечно, только шоколад держит, мясо там уже не приготовишь.
|
|
#167
20.09.2004, 17:16
|
|||
|
|||
|
Да у меня есть :-) Только простая, без соусничков. Мы только с сыром готовили. Но мне не очень нравится покупные смеси. Вот в Швейцарии мы раклет ели - там совсем другой сыр! И мясо для раклета используется вкусненькое, сыровяленое, типа суджука, но вкуснее.
|
|
#168
20.09.2004, 17:21
|
|||
|
|||
|
Может кто подскажет. Типа цукатов. Я в сладком не разбираюсь. Так вот, в загранишных конфетных магазинах продают такие типа цукатики из цитрусовых, обмакнутые в шоколад. Выглядит как глазированная долька апельсина (лимона, грейпфрута), полумесяцем, толщиной 4 мм, наполовину в шоколаде. Как приготовить так апельсин? Есть подозрение, что его режут и вываривают в сахарном сиропе. Потом остужают и макают в шоколад. Но как он получается такой тягучий, кисловато-сладкий, блестящий? Сколько варить? И как приготовить сироп? Да, он не в белой глазури, а своего оригинального (ну почти) цвета, то есть сахар на нем не должен оседать.
|
|
#169
20.09.2004, 18:53
|
|||
|
|||
|
Можно извратиться по-разному, если задаться целью :-)
|
|
#170
20.09.2004, 18:59
|
|||
|
|||
|
а я что то не очень впечатлилась. Съедобно и всего то... Мне больше сладкая каша нравится. Но всегда интересно пробовать что то новое :-)
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) <a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a> |
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
