Как наказуемо такое вот укрывательство от налогов.

Люди грамотные, просветите, пожалуйста. Подруга хочет устроиться в санаторий-профилакторий инструктором по шейпингу. Долго рассказывать, почему именно туда и почему они могут устроить ее только официально, со всеми оформлениями бумаг и отчислениями налогов. По этой "официальности" ей полагается только 35% от выручки. Конечно, ей хочется провести "левака": либо проводить через кассу оплату от меньшего кол-ва людей, чем пришло, либо брать с каждого одну сумму, а через кассу проводить поменьше. Если эти ее подмухлевки обнаружат, чем это грозит?