#231
|
|||
|
|||
Не, у меня предубеждения не было Наоборот - я всячески уговаривала себя и своего бф что это просто не может быть невкусно т.к это классика итальянской кухни! ;-) Делала на настоящем _грибном_ бульоне.
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#232
|
|||
|
|||
:-) Пальма, no offends meant, чисто из научного интереса, хочу вам задать один вопрос. Мы тут как раз обсуждали эту тему с одной девушкой, и я хотела бы собрать статистику, а вы как раз очень подходите мне как целевая аудитория.
В общем, такие вопросы: а обычно что вы едите? Где живете? Часто ли ходите по ресторанам? Что готовите дома? Я еще раз подчеркиваю, что спрашиваю исключительно чтобы понять для себя степень своего сумасшествия и для статистики. Я потом объясню что я имею в виду, если хотите. |
#233
|
|||
|
|||
У меня вот дилетантское предположение есть: а Вы все делали на грибном бульоне? Или только один половник грибного добавляли, а остальное на курином?
Просто помнится мне один грибной супчик из детства. Там фигурировал рис. Так вот рис, сваренный в концентрированном грибном бульоне действительно отдаленно может напоминать перловку. |
#234
|
|||
|
|||
Кстати, да. я никогда на грибном не делала. Я люблю с куриным - он дает довольно приятный, насыщенный вкус, но не забивает вкус основных добавок, а наоборот - подчеркивает их. Вообще, в ризотто как и вода, так и слишком концентрированный бульон - плохо.
Насчет перловки ничего не могу сказать - я в жизни ее не ела и не планирую. |
#235
|
|||
|
|||
Слышь, свистни, какие овощи надо класть, когда варишь "правильный" бульон. Хочется повторить то, что ты варила на мексиканскую вечеринку.
|
#236
|
|||
|
|||
перловка, кстати, это очень вкусно - в рассольнике,
или просто соленая каша на воде, или хорошо разваренная перловка с мясом. Я люблю, но не готовлю, т.к. слишком долго варить.
У меня вот назрел вопрос про суши и прочее японское. щас топик про это заведу здесь. |
#237
|
|||
|
|||
Я пожалуй переведу всю главу про бульон и опубликую ее в ЖЖ. Уж больно хорошая глава :-)
|
#238
|
|||
|
|||
Вот и я тоже делала на курином. Вкус очень даже... ну а если добавить больше пармезана, то он все забьет, вкуса курицы уже не почувствуешь. Он все-таки очень "духовитый" сыр :-), не сказать вонючий :-))). Но тут, как говорится, на вкус на цвет...
Я никогда не забуду то ризотто из итальянского ресторана где-то лет 8-9 назад в UK! Это было что-то! Песня, я так ни в жизни не приготовлю. Мы туда ходили ужинать каждую наделю, я была там в общей сложности 2 месяца. Эх, вернуться бы в тот ресторан! Этот тягучий соус... вкус каких-то приправ (не заню каких), белого вина и сыра.... ммммммммм! и маленькие кусочки курицы... ой, зачем я все это вспоминаю, я жу худеть собралась :-))) |
#239
|
|||
|
|||
Давай, буду ждать подробностей.
|
#240
|
|||
|
|||
Menu Italiaanse workshop
Bagna cauda
*** Antipasti: Crostini con tapenade / con fegatini Vitello tonnato Bruchetta al pomodoro Salumi *** Primi: Pasta al pesto Rissotto ai funghi e tartuffo *** Secondi: Saltimbocca Patate milanese Insalata allЎЇ aceto balsamico *** Dolci: Tiramisu *** CaffЁ¦ |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|