Июнятя 2002 ЗИМУЮТ!

Конечно не поздно!
Присылай - unatki2002@freenet.de

[Анна Димова]

Лека, так я бы с удовольствием кормила Влада детским питанием (проблем меньше :-)), так не ест же.. Каши растворимые с года не ест...

Вообще у нас получилось так, что в год и месяц он отказался есть(из-за зубов как обычно), вообще ничего не ел 2 месяца. Ну мог конечно пару ложек за день поклевать, а мог и не.. я даже иногда днями ничего не предлагала.. Потом начал что-то покусывать, но исключительно с моей тарелки, дальше- больше, поэтому я начала готовить нам все полезное(вареное и т.д.).. ну я с появлением клыков аппетит возрос на 100% и теперь Владюха ест сам свою еду на своем стульчике..

А у тебя вообще, имхо, все очень просто, если себе и мужу не готовишь почти.. не надо делать на 1 раз, готовь на 2 дня.. мясо делай за раз и замораживай.. а запеканку сделать - это ж 5 минут надо, если творог есть готовый.. я вот еще и творог делаю :-( а так все замешиваю одной рукой(на второй Владик висит :-))

Так что про непродвинутость это ты зря.. мы еще многое не едим(яйца, йогурты..) и вообще до недавнего времени на грудном сидели :-)

Ох, мы тоже едим только занимаясь какими-то мелкими запрещеными предметами, под шумок так сказать. А чтобы сесть и поесть по-человечески это навеоное в далеком будующем

[Анна Димова]

1. Каша
В 300 мл холодной воды положить 6 столовых с небольшой горкой ложек хлопьев. На маленьком огне довести до кипения и проварить 2-3 минуты, часто мешая. Переложить кашу в тарелку, добавить кубик варенья из кураги* (см. рецепт в статье «Абрикосы и Курага»), развести (если слишком густо) водой или растительным молоком (рисовым, соевым … или соевой смесью). Добавить 1 чайную ложку льняного масла (или другого растительного масла: тыквенного, например). Соль по вкусу или вовсе без неё.

*Если варенья нет, то курагу (или другой сухофрукт) можно порезать на мелкие кусочки и положить одновременно с хлопьями для варки. Или заранее замоченный сухофрукт положить в готовую кашу, используя воду, в которой он замачивался для разведения каши до нужной консистенции.



2. Блинчики
1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка горячей воды
растительное молоко (рисовое, соевое, миндальное), животное молоко или вода
немного соли
Замочить на ночь хлопья в горячей воде. На следующий день взбить до воздушности (минут 5). Добавить немного соли и молока (или воды) до нужной консистенции (не слишком густо, ни слишком жидко).

Жарить без масла (в тесто масло также не добавлять!!!).


3. Кабачково-овсяные (или тыквенно-овсяные) оладьи
100 г овсяной муки (молотые в кофемолке овсяные хлопья)
100 г натёртых на тёрке кабачков, патиссонов или тыквы
мелко порезанный лук-порей (факультативно)
мелко резанная петрушка
немного давлёного чеснока
соль по вкусу
Смешать все ингридиенты с небольшим количеством воды (если нужно), чтобы получилась однородная довольно плотная масса. Выкладывать на смазанную растительным маслом сковороду небольшие порции и жарить по несколько минут с каждой стороны.


4. Суп
Приготовить жидкую овсяную кашу и смешать её с отварными или приготовленными в пароварке овощами. Добавить оливковое масло, немного соли и по желанию тёртый сыр.

[Анна Димова]

5. Яблочно-овсяный пирог
1-й вариант

Для теста:

75 г размягчённого сливочного масла или маргарина
50 г сахара
1 яйцо
1 стакан овсяных хлопьев
1 стол. ложка муки
1/4 чайн. ложки ванили (факультативно)
по щепотке соды (не гасить) и соли
Для начинки:

325 г очищенных и порезанных на дольки яблок
лимон
светлое варенье (персиковое, яблочное, абрикосовое); можно использовать мармелад или джем, предварительно растопив его на слабом огне
сахарная пудра (факультативно)
Из всех ингридиентов (в приведённой последовательности) замесить однородное густое тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму. Сверху положить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не темнели, и печь в духовке 45-60 минут при 180°С. Готовый пирог смазать вареньем (пока он горячий). Охладить и посыпать сахарной пудрой (факультативно).


2-й вариант

500 мл растительного (рисовое, соевое, миндальное, овсяное) или животного молока или воды
1 большое яблоко
1-2 яйца
80 г овсяных хлопьев
70 г коричневого сахара
несколько капель экстракта ванили или щепотка ванили в порошке
растительное масло для смазывания формы

Разогреть духовку до 180°C.

Приготовить густую овсяную кашу: проварить овсяные хлопья в молоке (или воде) с ванилью в течение 3-4 минут. Снять с огня.

Очистить яблоко, порезать его на мелкие кусочки, добавить их в овсяную кашу. Затем туда выложить взбитые в пену яйца с сахаром. Всё аккуратно перемешать.

Смазать маслом форму для пирога. Вылить туда приготовленную смесь и выпекать 60 минут.


6. Яблочно-овсяное печенье
1 яйцо
125 мл (1/2 стакана) коричневого сахара
75 мл (1/3 стакана) растительного масла
300 мл (1 ? стакана) овсяных хлопьев
300 мл (1 ? стакана) яблочного сока
1 яблоко, порезанное на кусочки
125 мл (1/2 стакана) изюма
500 мл (2 стакана) муки
15 мл (1 стол. ложка) пекарского порошка или 5 мл (1 чайн. ложка) негашенной соды
2 чайн. ложки корицы (или 2 чайн. ложки ванили)
1/2 чайн. ложки соли

Смешать яйцо, сахар и растительное масло. Добавить хлопья и яблочный сок. Перемешать и оставить на 5 минут. Затем добавить яблоко и изюм.

В другой миске смешать муку, пекарский порошок (или соду), корицу (или ваниль) и соль. Добавить в неё яблочно-овсяную массу и аккуратно всё перемешать.

Полученное тесто выкладывать столовой ложкой на большой противень, слегка смазанный растительным маслом, и выпекать при 180°С до тех пор, пока печенье не станет плотным на ощупь (8-10 минут). Остудить на решётке.

1 стакан = 250 мл

7. Пудинг с подливкой из сухофруктов
Для подливки:

100 г чернослива
100 г кураги
50 г сахара
Для пудинга:

100 г овсяных хлопьев
60 г сахара
1 л растительного или животного молока или воды
2 очень свежих желтка
щепотка соли
лимонная цедра
Подливка:

Замочить накануне вымытые сухофрукты с небольшим количеством воды.

На следующий день на очень слабом огне проварить сухофрукты в воде, в которой они замачивались, до полного размягчения. Добавить сахар и взбить в однородную массу.

Пудинг:

Смешать хлопья, сахар, соль и лимонную цедру. Развести всё половиной молока (или воды).

Вскипятить оставшееся молоко (воду), вылить туда полученную смесь и варить в течение 15 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой, на слабом огне. Слегка остудить и перемешать со взбитыми желтками.

В облитую холодной водой форму для пудинга (или салатник, или миску) перелить полученную массу и поставить на пару часов в холодильник для застывания.

Выложить готовый пудинг на блюдо и подавать его с подливкой из сухофруктов.

Поделитесь пожалуйста ссылочками где можно распечатать какие-нибудь красивые картинки, детские лото со слогами и всякие разные развивающие штучки.

[Анна Димова]

Чем ты можешь разнообразить меню:

1. красная чечевица. Готовится, как рис, только быстрее. Красная - самый нежный вариант чечевиц. Разваришь в пюре и смешивай с любыми овощами (но не мясом и не желтком). Идеальный вариант в плане протеинов - чечевица с рисом. Но и с овощами она изумительно сочетается.
2. рыба.
3. рекомендую картофельно-овощное пюре: одновременно варишь с картофелем любые овощи (я только без капуст делаю): морковку, репку, лук репчатый, корень сельдерея..., потом всё толкушкой разминаешь в обычное пюре, чуть морской соли, если пользуете, свежую зелень, оливковое масло, немного мускатного ореха для духа. Мы всей семьёй наворачиваем .
4. картофель с авокадо
5. гороховая каша с овощами
6. кукурузная каша с овощами (мелкую кукурузную крупку варишь до готовности и смешиваешь с чем угодно)
7. сыр вы едите? овощные блюда очень хороши с ним идут. Можно и обычный сыр потереть, и козий размять (он особенно классно идёт с картофельно-овощным пюре)
8. макарошки пробовали? Можно начать с мелких типа алфавита или колёсиков каких, либо лапшички. Желательно, конечно, найти из муки грубого помола. А вот тебе вариант с соусом базилик. паришь кабачок с половинкой-четвертинкой чеснока, параллельно режешь очень мелко или растираешь в ступке несколько листиков базилика. Затем смешиваешь все ингридиенты, солишь (если ввели соль), добавляешь оливковое масло и заливаешь этим соусом готовые макароны/лапшу. Я ещё сырку немного тру. Класс! Ивану за уши не оттащишь . Ни за что не выйдет из-за стола, пока не уплетёт всю порцию .
8. тыквенный суп.

[Анна Димова]

Мне очень нравится написанное про еду у Серзов, по поводу "кормления воробушка". есть где почитать?

http://lib.nexter.ru/cat/s/SERZ&_01.htm

http://www.detmir.ru/ru/main/shop/12m/


"Детский Мир" в Торговом Центре "12 месяцев"

107165 г.Москва, ул.Хабаровская, д.15,
Торговый центр "12 месяцев", 2 этаж
тел.: (095) 466-15-89



<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

иногда Ритка просто не обедает и спит, а потом ест суп, тогда без полдника. Все правильно, фрукты сначала запекаю, а потом добавляю манку, муку, яйцо, соду и изюм. Можно еще сливочного масла чуточку. Если положитьовощисырые не так вкусно получается. К тому же тыква уменя сильно замороженная. Я ее прямо мороженую в микро кладу на режим запекания картошки. Вместе с яблоками.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)