Меню на каждый день

будет время - сбросьте пожалуйста и мне Вашу подборку goudkovaiv@rbsys.ru
заранее очень благодарна

А может быть будем "реально - фактическими" советами делиться, кто что приготовил сегодня, а? Делюсь.На ужин сегодня доедали вчерашние щи с рыбкой и салом. На десерт, привезенный из Тайланда, ананас. Завтра планирую вечером накрошить оливье, из заранее отваренных овощей и мяса.

[aniuta]

Хочу поддержать Гюльчатай. Мои дежурные блюда - борщ, овощные супы разные, плов (зимой хорошо идет :-)), гречку с мясом неизменно люблю, пицца раз в неделю домашняя. Ничего нового, конечно :-(, самой все надоело, а придумываться не хочет. Не кулинарный период я меня сейчас. Сделала паэлью (рис с мясом и морепродукатми) на днях, сын с мужем забраковали, вот и придумывай им.

Вчера - пюре с рыбой, позавчера макроны по флотски с помидорами и грибами. Сегодня - даже думать не хочется!

Классная идея добавить в макароны по флотски помидоры и грибы. Я попробую.
А я придумала котлеты заливать соусом из жареных грибов, лука и сметаны, а потом запечь под сыром.

[Irian]

А я люблю больше не макароны по-флотски, а макароны болонезе, когда макароны отдельно, а соус отдельно. И на основе соуса всякие фантазии - хошь с грибами, хошь с баклажанами. Еще красиво купить такую макаронную лапшу - гнезда. На тарелку три гнезда, на них выложить фарш в соусе, такая вкусная красота появляется.
Ирина и Миха (16.08.02)

[Мила]

Как у вас эти гнезда целыми после варки остаются???
У меня все расползается и получаются обыкновенные спагетти. :-(

Мила и тошка-тотошка (28.10.01)

Мои блюда (только не пугайтесь) - карри индийское (красное, с помидорами), карри тайское (зеленое, с кокосовым молоком), чили кон карне, баклажан а-ля пармезан, мусака по-гречески, фахитас (самое простое и любимое), запеченная свинина с пюре и спаржей, stir-fry с разными соусами в воке, спагетти болонез или с песто, стейки из лосося с рисом. :-) Довольно часто мы ужинаем просто вином с сыром (камамбер или зеленый), каким-нибудь мясом или колбасой (не докторской, естесственно, а типа чорисо или итальянскими салями) и багетом с оливковым маслом. Или делаем сэндвичи из остатков того, что завалялось в холодильнике. Или фондю. :-)

Вот ведь хозяюшка! Шапка, делись, пожалуйста, рецептиками:чили кон карне, мусаки, фахитаса, и тем что написано на инглише (вок я уже прикупила). А карри как есть? Всегда считала, что это приправа такая.

Фахитас.

Сначала надо купить тортильи. Это такие пшеничные лепешки диаметром где-то 12-15 см. (в идеале они должны быть кукурузными, но это к Коньке). Фирма Санта-Мария Текс-Мекс. Продаются либо в хлебном отделе, либо на стойке Санты Марии Текс-Мекс. Перед подачей на стол их достать из упаковки, разделить (они довольно слипшиеся, если разогревать сразу, то потом могут порваться) и разогреть в МВ пол-минутки. Главное - не перегреть, а то они станут хрустящими и можно выкидывать.

Соусы и остальные штуки, которые ставяться на стол.

1. Просто сметана.
2. Тертый желтый сыр.
3. Гуакамоле (авокадо вилкой растереть со сметаной или без, соль, сок лимона или лайма, чили, табаско, что хотите для остроты)
4. Какой нибудь томатный соус. Типа Тако или сальсы. На худой конец - дорогой кетчуп, но это конечно не то.
5. Соус ПикоДеГайо - точно не помню что в нем, типа порезанные помидоры (без сока), лук, чеснок, перчик. Он не жидкий, а кусочками.
6. Халапеньо.
7. Ну и табаско на стол.

(кажется что это все сложно и много, но если это уже есть в холодильнике, то только на стол поставить, а если чего и нет, то можно обойтись - просто сметана, сыр, томатный соус).

Потом режете на длинные тонкие полоски мясо (хорошую говядину или куриную грудку), жарите в раскаленном масле немного. Потом добавляете туда порезанные на тонкие длинные полоски сладкий перец и лук. Еще жарите, но недолго, чтобы овощи были хрустящими. Наверное, можно плеснуть какого-нить соуса. И ШИПЯЩУЮ сковородку несете на стол, где уже стоят разогретые тортильи в мисочке под крышкой. У каждого гостя тарелка и вилка. Накладывать на тортилью в произвольном порядке, главное не переборщить, а то все развалится. Заворачивать так - сначала бок, потом низ, потом второй бок. Верх - открытый, оттуда кусают. Под пиво оч. хорошо.