Муж психически неустойчивый - как выдерживать?

Поскольку, судя по описанию автора подобное поведение проявляется на протяжении длительного времени, но в особых ситуациях, сходного типа - это не генерализованное расстройство или личностная аномалия. Антидепрессанты вряд ли помогут. Скорее психотерапия - либо глубинная, аналитически-ориентированная (выкапываем механизм, запускающий такое поведение), либо поведенческая (учимся блокировать нежелательное поведение, запуская альтернативные виды реагирования, не вдаваясь в подробности отчего, да почему хочется устроить склоку).

Может ему просто необходимы такие всплески отрицательных эмоций. На работе он должен себя контролировать, дома, наверное, повода не дают или не хочет отношения портить, вот и срывается на чужих людях. А, вообще, мне понравилось, что он не молчит в ответ на хамство, причем со стороны тех людей, которым платят за их услуги, а не за наглость или скотское отношение, вот только с дачей не совсем понятны причины гнева.

А жену он не бьет?

Да я понимаю что ему необходимы "всплески", и что он потом быстро отходит, и что очень часто его гнев справедлив. да мне от этого не легче. Его темперамент абсолютная противоположность моему и мне просто последнее время морально/физически плохо когда он при мне с кем-нибудь "разбирается". Вот я и спрашиваю как мне то выдерживать. Как бы получается что все его "всплески" за мой счет происходят.

Не, не особенно, как и я впрочем

"Доверять" особенно не проходит, поскольку он за все норовит взяться сам, до всего докопаться. Даже если я занимаюсь какой-нибудь моей проблемой, ему лучше не говорить, а то влезет со своим темпераментом и тогда держись.

Не, у моего несколько другой случай. Друзья у нас есть и с ними и со мной в общении все в порядке. Проблема именно в делах касающихся дел/финансов. Еще почти всегда он в своем гневе бывает справедлив, например у врача - почему мы должны были ждать? У нас тоже работа, мы всегда приходим заранее и т.д., и всегда они нас заставляют ждать. Я ведь когда одна с ребенком приезжаю и сижу жду в приемной, то ведь я тоже недовольна, но я то это все в себе держу, не высказываю им это все в гневном запале.
Если бы еще он в спокойной форме выражал свое недовольство, было бы все ок, так как как я сказала выше, его недовольство почти всегда обоснованно. Проблема в форме выражения.

Да, надо. Да и он сам говорит что надо.

Тока что хотела назвать "борцом за справедливость"))) Мой муж часто кидается кому-то что-то доказать, только зачем? Просто душу отвести - и меня это ужасно бесит. А еще по работе насмотрелась на таких "деятельных" скандальных персонажей, особенно стариков - сыта по горло. Да такие же в пожилом возрасте начинают конкретно маразмировать(

Шалтай, конечно, права - ему надо к психологу.
Но пока до психолога не дошли , у него есть еще вариант.
Очевидно у него есть большое желание с кем-то посклочничать, но социальные запреты мешают. Значит, надо найти способ, чтобы он мог склочничать безнаказанно.
Как вариант - флеймить в интернете. Простите граждане, что я призываю засирать виртуальное просранство, но для человека это может быть выходом. Главное, насклочничаться вволю, а в общественных местах себя контролировать.

Кстати, виртуальных вариантов может быть 2: чаты и форумы. У форумов есть одно преимущество - формат форума подразумевает, что позиция автора постинга должна быть выражена более менее грамотным письменным языком и аргументирована.
Это его научит думать перед тем, как сказать гадость.
В чате-то можно отдельными фразами перебрасываться.