Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Старый 20.11.2006, 12:18
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию в пакетиках-мешочках-коробочках

лишь бы как короче ((((. тоже мучаюсь.
Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей Рекламная пауза

  #22  
Старый 20.11.2006, 12:26
Верба
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Вопрос к мамочкам - скажите, а у банок для деткого питания какой бывает самый маленький объем? Тоже где-то 120 мл или совсем крошечные бывают?
  #23  
Старый 20.11.2006, 12:26
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию можно я про ваниль?

с ней все очень просто.

стручок ванили разрезается вдоль (проще всего это сделать так: 1) положить стручок плоской частью на доску, взять нож лезвием параллельно доске 2) начать нарез с места отрыва стручка от веточки (более толстое чем весь стручок 3) сделать надрез вдоль стручка),

и вычищается-вскребается ножом по всей длинне - то что осталось на ноже сбрасывается в сливки. вот и все.

<img src="http://www.ljplus.ru/img/m/u/murasaki_s/Foto005lj.jpg">


<img src="http://www.ljplus.ru/img/m/u/murasaki_s/Foto006lj.jpg">


<img src="http://www.ljplus.ru/img/m/u/murasaki_s/Foto007lj.jpg">



как вариант - можно стручок ванили замочить в сливках и нагреть вместе со сливками, разрезать и выпотрошить после этого. Но мне кажется, что особого запаха это не добавит, а стручок будет испорчен.

ведь неиспорченный стручок можно сохранить и потом использовать - положить например в банку с сахаром - и сахар приобретет чудный аромат. или положить в пакетик и потом использовать при приготовлении соуса.

свежая ваниль должна быть очень жирная, на ощупь влажная и с пронзительным запахом. хранить нужно очень плотно упакованной - ибо сохнет мгновенно.
  #24  
Старый 20.11.2006, 12:37
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию я купила в икее коробочки

набор коробочек самых разных размеров. в какой-то степени мне помогло решить проблему. по крайней мере теперь у меня есть коробочки для зелени и коробочки для некоторых прянностей.

коробочки такие пластиковые белые с синимы крышками. в наборе что-то штук 20 их, каждого размера по 4 штуки по-моему. очень здоровские.
  #25  
Старый 20.11.2006, 12:41
Верба
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А объем от какого до какого колеблется?
  #26  
Старый 20.11.2006, 12:44
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию от вот такого как под конфетами

с зеленью

<img src="http://www.ljplus.ru/img/m/u/murasaki_s/Foto046lj.jpg">

о совсем практически плоского как крышка + две ширины крышки. ну на 2 женских пальца высотой и где-то 10 на 10см шириной.
  #27  
Старый 20.11.2006, 12:47
Ольга К
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию а не испортятся ли

специи в плотно закрытых пластиковых коробочках? Могут "задохнутся"?. Я тоже сейчас озаботилась вопросом хранения специй. У меня масса и рыночных, и тех, которые сама собираю-сушу :-). Но такое количество маленьких стеклянных баночек меня уже замучило.
  #28  
Старый 20.11.2006, 14:13
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Спасибо.

Шафран кладут для придания желтого цвета тому, чему его можно придать - рис (для паэльи, например, или в ризотто), в куличи, буйабес. Чтобы не впарили вместо шафрана куркуму, надо брать немолотый шафран. Для употребления нагреть (например в железной ложке над огнем или в сковородке - секунд 30) и переполоть (в ступке или в той же ложке). Потом надо настаивать в горячем бульоне или уварить до половины объема в белом вине. Получившуюся желтую жидкость добавлять в блюдо. С пропорциями не подскажу - шафран у всех разный. Я вчера например брала почти столовую ложку того, что мама привезла из Египта под названием шафран, а ризотто окрасилось совсем чуть-чуть.

Гарам масалу и другие масалы - в индийские блюда (ну это и так понятно конечно), например, то что обычно называется просто карри - тушеное в йогурте/томатном соусе и специях мясо (баранина, курица). ПОдается с рисом.
  #29  
Старый 20.11.2006, 14:17
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Я думаю вы угадали. Это скорее всего зира вам пахнет. Тоже очень люблю.
  #30  
Старый 20.11.2006, 14:18
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Молотый что ли?
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:26. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger