|
|
#31
12.09.2005, 10:44
|
|||
|
|||
Там (в твоем исходном посте) нагревание было для того, что в рис можно добавлять ТОЛЬКО горячую жидкость. Сама же упираешься в правильность и принципиальность техники. А в томатное ризотто было написано - ГОРЯЧИЙ томатный сок.
А сливки я добавляла только когда с грибами делала, в остальных случаях обходились большим количеством пармезана :-). |
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
|
#32
12.09.2005, 11:05
|
|||
|
|||
|
Я обычно на воде делаю
 А если на бульоне-как правило, это заранее сделанный бульон.Вино греть в микроволновке можно, пачкается один стакан, миски-терки для сыра вообще не проблема. Я имею в виду крупную посуду. А с мусакой-картошку варить-одна кастрюля, фарш обжарить-сковородка, баклажаны (если жарить) еще одна сковородка или ту мыть, а фарш перекладывать, значит плюс миска, если баклажаны печь-значит форма для запекания, плюс еще маленькая сковородка чтобы муку подрумянить, если с бешамелем делать. Плюс еще форма, где мускак будет печься. итого, как минимум, две сковороды, кастрюля и пара форм для духовки А главное-время!
|
|
#33
12.09.2005, 11:05
|
|||
|
|||
|
А зачем вообще в ризотто сливки?!
|
|
#34
12.09.2005, 11:29
|
|||
|
|||
|
во-во:) В принципе, фаршированная щука, которую
я готовила пару-тройку раз тоже делается подобным методом, но поскольку шкуру без разрывов мне только однажды удалось снять, в остальных случаях я просто зашивала никтой порванные места. А курица, она ж не рыба, столько рельефных мест - поумелее ручки нужны явно
|
|
#38
12.09.2005, 12:15
|
|||
|
|||
|
Слушай, на обеде заезжала домой, специально полезла искать рецепт ризотто, основной рецепт не нашла, нашла только твои комменты про добавки. Может, конечно, я ошиблась, но точно помню про то, что жидкость, которая вливается в рис, должна быть обязательно горячей.
|
|
#40
12.09.2005, 12:52
|
|||
|
|||
|
Хм...Надо попробовать! А слвики какие лучше, совсем жирные или стандартные, для готовки? В конце или в начале?
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
