|
|
|
|
#1
07.04.2004, 15:09
|
|||
|
|||
рецепт панира
основа мука, к ней добавить петрушку сухую, немного в пальцах "потертую", немного семян кунжута, если любите чуть льняного семени, соль, черный перец. Кусочки курицы или рыбы сначала окунуть в чистую муку, потом во взбитое яйцо, потом в этот панир. Если хотите корочку "потверже и пофактурнее", к муке добавьте щепотку манки.
|
|
#3
05.12.2003, 13:53
|
|||
|
|||
|
Так, стоп, с этого места поподробнее
 )Какой толщины должны быть дольки (со спинки). Какого масла? Растительного, как я понимаю? Духовка на макисмуме? Как долго? Тамара Ремешевская |
|
#4
05.12.2003, 13:54
|
|||
|
|||
|
Да, а чистить картошку надо? Или просто вымыть?(-)
Тамара Ремешевская
|
|
#5
05.12.2003, 15:28
|
|||
|
|||
|
Нарвалась :((
Могла бы уже заметить, что я не бум-бум в хозяйстве - чисто от любви к тебе влезла в топик
)). Не чистить. Наверное сантиметра 1.5-2. Масло - я просто сливочное люблю, не уверена, что это правильно. А сколько - я не знаю  (. Всегда, когда делала так, это занимало дольше, чем я ожидала ((. Вот, пошла в сети поискала (не более определенно, чем я ):Rosemary Potato Wedges<br> potatoes cut into wedges (1 potato per person)<br> olive oil<br> rosemary<br> salt<br> fresh ground black pepper<br> garlic (optional)<br> It's difficult to give exact measures for this recipe, as potatoes vary in the amount of oil they will soak up. Put the potato wedges in a bowl and drizzle with olive oil and toss until they are evenly coated. Sprinkle liberally with rosemary, garlic, salt and pepper. Toss again to distribute the seasonings. On an oiled cookie sheet or in a shallow pan, spread the potatoes in a single layer. Roast uncovered in a 375F oven for about 45 minutes. Again, this varies with the thickness of your wedges and the type of potato you use but when they are soft all the way through, they are done. You may want to turn them while they cook, to get them crispy on both sides of the wedge. |
|
#6
05.12.2003, 15:45
|
|||
|
|||
|
Ну вот
Теперь все понятно, спасибо) Надо тока розмарин купить и чеснок сухойТамара Ремешевская |
|
#8
05.12.2003, 15:50
|
|||
|
|||
|
:)))))))))))) ХОорошо :))))) Будет мокрый:))))))))))))) (-)
Тамара Ремешевская
|
|
#9
05.12.2003, 13:45
|
|||
|
|||
|
а горячее для фуршета - может быть что-нибудь
в кляре - напр. кольца осьминогов, небольшие кусочки рыбы (я вкус вашего не знаю, а рекомендовать не буду, т.к. я сама минтай в кляре обожаю), курицы, для вегетарианцев и вообще ценителей - соцветия цветной капусты (предварительно отвареной до полуготовности)в кляре - вкуснятина. Можно еще креветок королевских подать - боже, как их вкусно в Греции делают - с сохранением части головного и хвостового панциря, отвареные (или тушеные или припущенные, уж не знаю)в винном соусе!
Что касается закусок - для фуршета, чиста на мой взгляд, хороши и удобны в употреблении как раз не смешанные салаты, а отдельные ингридиенты - разная мясная, рыбная и сырная нарезка, обязательно (я себе не представляю фуршет без них) маслины и оливки, нерубленая зелень (путрушка и базилик), кусочки лимона на блюдечках, резаный болгарский перец и другие овощи - побольше, на нескольких тарелках (по количсетву предполагаемых мест группирования фуршетников), а еще - кешью и прочие закусочные орешки. |
|
#10
05.12.2003, 13:46
|
|||
|
|||
|
Крекеры и "намазки"
Ту же икру, если ее "много" вполне уместно поставить на стол отдельно, предполагая что гости сами будут ее мазать. Лучше - на сухие сдобные печеньица (я забыла как их называют, у нас это "тостики"). На эти же тостики можно мазать тапенаде - измельчить оливки и/или маслины в процессоре с оливковым маслом, лимонным соусом, чесноком, помидорами - словом любой рецепт тапенаде. Я делаю просто со сливочным маслом (не люблю острое и чеснок). А с огурцами можно сделать сэндвичи. Вкус тот еще, имхо, но звучит очень благородно.
|
Комбинированный вид
