Вопрос про мясной бульон

Тема топика - бульоны.Вот и них и речь. Вы сказали, что в Инете можно найти порядочные ссылки, а найти-то ничего и нельзя. И до сих пор у меня теже неразрешенные вопросы насчет бульонов остались, даже поговорив с вами и почитав ваши ссылки - ничего нового.

Т.е. ваш вывод:*бульоны - вредны, зачем доказательства, когда всем это ясно*. :-)
А вот мне неясно, да и просто очень интересно.

С водой понятно - соли тяжелых металлов, возможно бактерии при плохой очистке. Какие соли - могу формулы привести, какие бактерии - латинские названия. А вот с бульоном из огранич. бескостного мяса - не так все понятно. Мясо-то едим! А есть ведь вегетаринцы, которые без него прекрасно живут, если оно такое вредное и грязное. А без воды никак нельзя.

И даже в вываренном мясе остается много того, из-за чего мы НЕ даем ребенку бульоны с *незрелым ЖКТ*...

Ну спасибо за диалог, хоть он и неинформативный.Какие вредные экстрак. вещества в мясе я так и не узнала и куда они деваются из паровых котлет - тоже.

вот комаровского почитала, он оказывается тоже советует сначала мясной бульон вводить, а уж потом мясо, да и когда люди тяжело болеют, (или после операций) им почему то бульоны советуют пить.

Сколько людей, столько и мнений. Но я все равно варю супы на втором бульоне ,причем мясо обычно варю долго ,часа 3, т.е. ставлю на медленный огонь и ухожу с деткой гулять:-).

Когда готовлю всякие фрикадельки и т.д. бульон не меняю. у куда все неполезные вещества деваются при тушении или пароварении незнаю:-(.