Сырники развалились...Что не так сделала?

2 пачки творога (я беру 1 0% и массу 18%), 2 ложки манки, 2 яйца, сода, и в печь. Вообще имхо надо меньше манки и больше творога:-) тада будет больше похожа на ТВОРОЖНУЮ запеканку:-)

Как приготовите творожную массу, берете столовой ложкой порцию, обваливаете в муке (заранее насыпать в плоскую тарелку).Далее руками скатываете,делаете плоскую лепешечку и на сковородку с обычным растительным нагретым маслом.Можно заранее сделать на одну сковородку, а затем быстро выложить, чтобы не горело масло.Я еще добавляю изюм.

Я беру на 500 граммов сухого творога, 1-2 стол. ложки муки, 1-2 ст. ложки сахара, 1-2 яйца. Замешиваю такое тесто. Затем формирою сырнички руками предварительно сильно притрусив их мукой (руки). И уже сформированные сырнички выкладываю на раскаленную (это очнь важно !!!!) смазанную жиром сковороду. Как только поджарилась одна сторона - сразу переворачиваю на другую сторону (жарю на достаточно большом огне), а когда обе стороны зарумянились делаю огонь чуть меньше и уже дожариваю, но не долго. Сырники получаются просто супер! Приятного аппетита.