Что-нить вкусное с курицей - Страница 4

#31 18.01.2006, 23:16

Еще можно сделать фаршированные кур. ножки. Рецепт, кажется, тоже с нашего сайта.

4 ножки, 2 лук., 2 яйца, 1/2 ст.сливок, 80 гр. масла.

С кур. ножек снять кожу чулком. Аккуратно снять мякоть и перемолоть. Оголившуюся косточку отрубить. Фарш перемешать с обжар. луком, сливками, яйцами, солью, перцем. хорошенько вымесить. Ножку начинить фаршем, зашить. Обжарить с двух сторон, а потом довести до готовности под крышкой. Перед подачей на стол вынуть нитку.

#32 19.01.2006, 06:10

О, с сыром, наверное, прикольно будет, обязательно попробую.

#33 19.01.2006, 06:13

Мне понравился еще один рецепт данный на этом форуме, блюдо получается красочное, вкусное, только я грудку режу.

Автор: m-Rinka
Куриные грудки по-каталонски
6 куриных грудок без костей и кожи
- 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная луковица, нарезать кольцами
- 1 сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать соломкой
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 400 г консервированных томатов, сок не сливать
- 250 мл куриного бульона-основы
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика
- 150 г белого риса
- 300 г мороженого горошка (можно консервированного)
- 120 г маслин без косточек веточки свежего базилика для украшения.
1 Посолить и поперчить куриные грудки. Разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Переложить на салфетку, накрыть и отложить в сторону.
2 Положить в сковороду лук и красный перец и жарить на умеренном огне в течение 3 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты, затем положить томаты, влить томатный сок, бульон, добавить лавровый лист, базилик и оставшуюся соль. Снова поперчить и донести до кипения. Добавить рис и убавить огонь. Нaкрыть крышкой и тушить 10 минут.
3 Положить куриные грудки обратно в сковороду и полить их смесью. Накрыть сковороду и тушить 10 минут, затем добавить горошек и снова довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности курицы. Рис и горошек должны быть мягкими.
4 Вынуть лавровый диет, добавить маслины и красиво выложить кушанье на блюдо. Украсить веточками базилика.

#34 19.01.2006, 06:16

Какие славные

. А какое пиво предпочитаете

? Я как-то на бутылке делала и в пиво выдавливала чеснок. А на банке пивной удобнее даже, возьму на заметку.

#35 19.01.2006, 06:58

И вот такой рецепт мне нравится, делала вчера капусту с курицей по-болгарски http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=3153&st=240

#36 19.01.2006, 10:07

Немного станно про пигмент... В моем рецепте для подкраски нужна грукмейа (куркума ?) но от нее цвет получается не карсный, а желтый. Кстати ресторанная тандури мне как-то не показалась особенно вкусной.... И йогурта не заметно....

#37 19.01.2006, 10:55

Я как раз в этом смысле :-).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051231/wHxx.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

#38 19.01.2006, 15:28

А для кого-то жареные гусеницы банально, сто раз делали. Маруся, вы знаете определение слова "форум"? - "место открытого обсуждения или высказывания идей."

#39 19.01.2006, 15:35

Голландское пиво "Oranjeboom", исключительно из-за того, что банки пол-литровые. Стандартные американские банки 355 ml неустойчивые. О, чеснок! Попробую обязательно!

#40 19.01.2006, 16:26

курицу на бутылку не сажали бы :-), а вот гусениц чтобы жарили - не слышала :-).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051231/wHxx.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>