Возмутительное хамство в ресторане

[Irian]

Ну не знаю, я работала официанткой. Физически ужасно тяжело - все время на ногах, плюс подносы на руке носить - потом руки болят. Ну и правил кучу запоминать - с какой стороны подавать-забирать, но это быстро запоминается.

Но быть хелпфул совсем не сложно. Надо же просто улыбаться, покорно кивать, если чего-то нет в меню, или какие-то проблемы - рассыпаться в извинениях и предлагать наиболее удобные варианты.

Когда ты исключительно вежлив, люди чаще всего реагируют понимающе. Когда я извинялась, что "I'm really sorry but we ran out of marple souce", мне отвечали, что это "not your fault" и извинялись, что заставили меня бегать и этот соус искать на кухне.

Правда, я работала официанткой в Штатах и недолго совсем(меня это не успело достать:-)).

И то - со скандалом. Еще минут через сорок принесли закуски. Мне еду не принесли и через два часа, я не выдержала, сказала, что мы уходим. Так они стали вокруг нас водить какие-то сложные хороводы - официантка говорила, что на кухне "уже все почти готово", а какая-то другая дама, не знаю, кем она первой приходится, стала говорить "не хотят - не надо, пусть уходят, вон к нам очередь - на улице люди стоят". В результате с нас взяли половину стоимости съеденного и ничего за напитки, но день был испорчен. Я еще и голодная осталась. У них в тот день еще свадьба должны была быть, фиг его знает, в чем дело было.
На следующий день мы с бывшей коллегой ходили в Бульвар (папа мой как услышал тут же возопил "Какой там был рыбный!"), за очень убедительные деньги ели крошечные порции еды с очень витиеватыми названиями и с удовольствием изучали пируэты хорошо натренированных официантов... Совсем забыла, что на родине в рестораны ходят не столько "поесть", сколько еще чего-то.

Это не мой опыт. Просто со слов , эмоций и поведения сотрудницы рассказываю. Просто вот слушаю Шапку, а перед глазами Катя, с ее До и ПОСЛЕ! Очень похоже :-)

Медленное и недостаточно уважительное обслуживание бывает ВЕЗДЕ. Мы с мужем, если считаем, что ждали слишком долго, - просто уходим. Кстати, бывает очень полезно спросить, когда делаешь заказ, сколько времени придется ждать. И если торопишься, то об этом сообщить. Чаще всего тебе честно сообщают, есть надежда или нет. Не все торопятся, не все приходят очень голодными. Не у всех детки ждут. Так что выбор есть всегда...
А вот откровенного хамства в ресторанах не встречала, к счастью, ни разу. Бывает высокомерие, бывает раздражение, бывает недопонимание, но хамства - это вроде вонючей тряпки на столе... Или ресторани, или вонючая тряпка. Или одно из двух...

[Шапка]

Но бывают же хорошие официанты! Откуда то они берутся, которые не по 3 часа выдерживают. А про stressful working environment можете мне не рассказывать - я работала в ТАКИХ условиях, что вам и вашей кате и не снилось :-) И не по одному месяцу. Слабые духом оттуда уходили не проработав и дня. Несколько человек продержались 2-3 дня :-) А я там вообще в самом жерле была :-) Может ваша катя не поддержививала режим multitasking?

Ага, бывают и хорошие. Бывают и талантливые. Но не факт, что вы окажетесь из их числа. Собственно, моя мысль была о том, что лично вы можете и не оказаться таким уж замечательным официантом, но возможно могли бы относиться к ним немного лояльнее. А вовсе не о том, кто, в каких условиях и сколько работал. Я не сомневаюсь, что у вас самая сложная и самая стрессовая работа, какую можно только себе представить, но это вовсе не значит, что вы могли бы стать хорошим официантом.

А вот уж со своей работой "в самом жерле", вы меня, признаюсь, заинтриговали :-) Я сижу и думаю-ну что это может быть ТАКОГО???? Рудники? Атомный реактор? Вот , думаю-слава богу, что мне это "и не снилось"! Я вовсе не ставлю перед собой задачу победить в конкурсе самых стрессоустойчивых специалистов! :-)

я все равно считаю, что уж если работать взялся, то будь любезен не сри нормальным людям на голову, только потому что до этого тебе говённый клиент попался..

Я вовсе не ставлю перед собой задачу победить в конкурсе самых стрессоустойчивых специалистов(С):-)

Шапка, согласна с Вами. Хоть мы тоже как и девушка из Европ:-), но если бы меня так кидали из столика к столику, ушла бы как вы. Вот единственное на счёт официанта разговаривающего на аглицком, мне кажется перегиб:-). Главное чтобы менju было переведено на английский, это да, это очень важно. Однажды мы с мужем были очень приятно удивлены когда по-моему в Тарасе Бульбе менju было даже на Шведском:-)

повернувшись к вам задом "воруют" деньги у хозяина кафе. Конечно гость кофе о нем (хозяине) не думает - ему б кофейка попить, однако он, гость, и к нему ДОЛЖНО быть внимание.
Разве вы своих гостей оставляете без внимания? Это невежливо как минимум.