Ваши любимые гостевые блюда

а раклет я в Утконосе встречала

[глюк]

А Вы не могли бы поделиться рецептами салатов и десертов пожалуйста!

[яшенька]

Изначально это еда бедных пастухов, к-ые со своей скудной едой уходили далеко в горы на несколько дней, они и обнаружили, о что если макать в расплавленный сыр кусочки хлеба, то получается вкусно:-). А потом уже, более обеспеченные люди переняли у них сей рецепт. Так что если у бедного пастуха был сыр не той марки, то без ужина он все равно не оставался:-).

[Irian]

Я думаю, швейцарским бедным пастухам был гораздо доступнее Грюер или Эмменталер, нежели Российский или Голландский сорта .

Хотя легенда про пастухов - скорее всего только легенда. Да, это традиционное швейцарское блюдо, потому что вино, твердые сорта сыра и хлеб - стандартные швейцарские продукты, которые было легче и проще всего достать (не только пастухам, но и всем остальным).

Вот, про историю фондю (на английском): http://ezinearticles.com/?Swiss-Fondue-Recipe-and-History&id=205980

И не надо нам новых блюд, мы на плов и другие узбекские блюда согласны (самсу, лагман, шурпу :-)). А раклеттница действительно отличная идея. Мы были в гостях (человек 14-16), и раклеттница отлично подошла. Хозяева сделали неск. видов для жарки - мясо свинина, prawns в соусе, а во втором ряду были подставочки для сыра. Т.е жаришь мясо, а сверху расплавленным сыром заливаешь. Я себе такую штуку тоже захотела. Надо будет из Швейцарии привезти.

Самое главное, что хозяева приготовили ингредиенты, а гости сами себя обслуживали. Каждый клал тот вид мяса, которых хотел, и готовил на свое усмотрение. И для хозяйки забот минимум и для гостей фан. Мы пока занимались этим делом, еще в игру интересную поиграли... В общем, идея с раклеттницей мне очень понравилась.

[guest]

по рецепту Совы, ес-но

Готовится быстро, выглядит красиво, колоритно (особенно если положить красных сваренных раков на блюдо, выложенное листьями салата),на вкус- оч вкусно), и, главное, оригинально. Есть их "культурно", правда, нереал, это блюдо для близких, при которых не стесняешься вгрызаться в рака и урчать от восторга Я купила и щипцы чтоб панцирь раскалывать, и нежные вилочки с двумя крохоьными зубчиками, чтоб типо мясо выковыривать...но фигня это все, никто не пользуется)
И - если гости люди не близкие, то после раков они уже совсем родные) Имейте ввиду

[Аннеке]

Сейчас как раз сезон. Я одно время все время их делала, чуть было даже специальную кастрюлю не купила. Их просто варят с белым вином, специями, можно с овощами.

Но - надоело. Поняла, что и сама не особый фанат, и в Голландии нашей самому изысканному морепродукту все равно предпочтут кондовое мясо. :-)

[fly]

подскажите о каком соусе речь идет? остром, соевом или еще каком?

[ха-ха]

А я добавляю грибы. Вкуснее ещё, когда всё по отдельности заранее слегка обжарить. Мясо при этом хорошо перед жаркой чуточку в муке обвалять. Заливаю сметаной. Горячий майонез - это всё-таки ооочень на любителя, по-моему.

У меня дежурное блюдо для неожиданных гостей - это блины. Начинки самые разные - кто сладости ест, варенье, мед, а кто отварное мясо добавляет, паштет, икра и так далее...