Ваши любимые гостевые блюда

А теперь подумала, что бессмысленно писать трактаты о салатах и десертах. Т.к. салаты и десерты подбираются к основному блюду. Ну если это не оливье с винигретом :-). Если это блюда узбекской кухни, то и салаты я делаю зеленые, легкие, узбекские. Если это наоборот овощи с мясом, то салаты можно "потяжелее" - с морепродуктами или с мясом, или с рыбой. А десерты у меня - это тортики разные или сладкие пироги. ИМХО, торт - самый легкий в приготовлении и простой десерт :-). А пирог - еще проще.

Вы напишите к какому столу вам салатик или десерт нужен. Может, что-то найдется в загашнике :-). Самый любимый и легкий пирог - это минимум шарлоточного теста с минимальным количеством сахара и очень много фруктов, реально много. А тесто в таком количестве, чтобы только скрепить эти фрукты вместе. Тесто делаете, фрукты (яблоки, груши, персики, сливы, апельсины в любых сочетаниях) режете, перемешиваете с тестом, выкладываете в смазанную маслом форму и в духовку при температуре 160-180 С, не больше, чтобы фрукты пропеклись. ПОлучается довольно легко (там больше фруктов, чем теста), но, в то же время, нарядно и вкусно :-).

У нас тоже лобстеры. Но они очень большие - это раз, готовить их самой рука не поднимается - два :-). Я не представляю, как его живого запихивать в кипящую воду. Я не смогу. А про мидии и другие ракушечные мой муж говорит, что больше мусора, чем еды. Действительно, их столько надо, чтобы хотя бы 3-4 мужиков накормить, что это уже королевский ужин получится :-).

[яшенька]

а научите меня печь блины, плиз..ну рецептик там свой подкиньте:-). Ну чесслово, раньше у меня отличные блины получались, а теперь комплексую прямо ,ну под страхом смерти свои блины "для гостей" не выставлю, такие страшные получаются:-).

[МилаТоля]

Дейтвительно вкусно и главное сытно. Все быстро наедаются. И в принципе просто. А если с начаинкой, то блины можно заранее подготовить.
Я когда на гору к мужу еду - тоже блины делаю с капустой и мясом. Меня ТАК все там ждут ))

И меня научите плиз!

Вот это да! Живу на свете 30 лет и никогда мне даже в голову не приходило, что салаты подбираются к основному блюду. Обычно готовлю три салата и горячее, плюс нарезку, грибочки, огурчики, помидорчики. А теперь Вы меня озадачили. Если на горячее мясо то какие салаты нужно подавать? Я обычно один делаю из рыбы (мимоза, селедка под шубой), второй из курицы, третий из мяса. А как надо?

Как блины могут быть страшными :-)? Я сейчас тоже комплексовать начну :-) <br>
Я делаю на кефире, потому что у мужа непереносимость молока. Взбиваю четыре яйца, литр кефира, сахар 3 ст. ложки, муку кладу 15-17 ст. ложек с верхом, чтобы получилось консистенция жидкой сметаны. Если вдруг первый блин начинает рваться на сковородке, то надо еще пару ложек муки добавить. <br>
Добавляю немного масла (оливкового или растительного) в тесто. Важные моменты - если тефлоновая сковородка и печь блины без масла, то блины получаются как резиновые, с плотной структурой. Я люблю дырчатые, пористые, поэтому обязательно на сковородку лью немного масла. <br>
А еще я делаю 4 блина за завтрак ребенку и себе. Рецепт: 1 яйцо, стакан кефира, ложка сахара, 5 ложек муки. Венчиком взбить и на сковородку. За пять минут - 4 свежих блинчика к чаю. Отличный завтрак :-)

На здоровье! Я делаю на кефире, потому что у мужа непереносимость молока. Взбиваю четыре яйца, литр кефира, сахар 3 ст. ложки, муку кладу 15-17 ст. ложек с верхом, чтобы получилось консистенция жидкой сметаны. Если вдруг первый блин начинает рваться на сковородке, то надо еще пару ложек муки добавить. <br>
Добавляю немного масла (оливкового или растительного) в тесто. Важные моменты - если тефлоновая сковородка и печь блины без масла, то блины получаются как резиновые, с плотной структурой. Я люблю дырчатые, пористые, поэтому обязательно на сковородку лью немного масла. <br>
А еще я делаю 4 блина за завтрак ребенку и себе. Рецепт: 1 яйцо, стакан кефира, ложка сахара, 5 ложек муки. Венчиком взбить и на сковородку. За пять минут - 4 свежих блинчика к чаю. Отличный завтрак :-)

А если вместо кефира молоко добавлять, то рецепт такой же остается? И сковородку надо ваткой смазывать, или прям масло лить?

[МилаТоля]

Я делаю на молоке. Все на глаз. Всегда 1 яйцо (не больше). Мои наблюдения -
чем жирнее молоко, тем вкуснее блины.

С мукой надо ОЧЕНЬ осторожно. Не переложить. Консистенция 10% сметаны. Тогда тесто будет нежным и тонким.

Блины должны быть сдобренны сл. маслом. Без масла не то, хотя конечно и вреднее. Но если говорить о блинах - то тут удовольствия больше, чем пользы...

Печь желательно на чугуне. Я и масло на сковороду не лью - промаслилась уже. Сковороду не мою, а протираю салфеткой. Масло добавляю в тесто.

Блины надо печь, печь и печь. Набивать т.с. руку. Я пеку каждый выходные, поэтому проколов уже давно нет.