Как вкусно приготовить куриное филе?

Ну не получается у меня! Получаютя сухие приправленные корки. А как вы расправляетесь с филе птицы? Как вкусно готовить в панировке? А в соусе?

но я готовлю с "магги на второе" (курица в сливочном соусе).
По-моему -очень вкусно:-)

[besenok]

Если замариновать порезанное филе на ночь, будет просто таять во рту . Меня сейчас тоже тапками закидают, но я мариную в майонезе с луком и специями. Можно в кефире, или маринад посложнее придумать.

Я чаще всего мариную в смеси: соевый соус, оливковое масло, чеснок толченый, перец, сельдерей, лимон. Можно корицу или мускатный орех добавить. Мариновать минимум 3 часа, максимум-сутки. Обжарить на сковородке (масло уже не добавлять ) , потом немножко водички, посыпать сухой смесью трав , ну или просто петрушкой и дотушить минут 15 еще.

А вообще мариновать можно в чем угодно: и в томатном соке, и в апельсинах, курица-терияки (соевый соус+сливовое вино (или сакэ+коричневый сахар+японский уксус или лимонный сок)-вобщем на что фантазии хватит...

Купите обычной газированной несладкой воды. Бон-аква, Нестле и т.п. Филе птицы или любого мяса посолите, далее любые специи по вкусу, помидоры или лимон и залейте водой на ночь или хотя бы часа на 4. Сочно получится.

небольшие кусочки, посолить, поперчить обжарить их на сильном огне в растительном масле, а потом залить свежевыжатым апельсиновым соком и тушить,пока он не испарится. Все, кто пробовали - в восторге!<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

дорого

А жареное? Которое без соуса? А в панировке (особенно волнует) ? Без маринада чтобы..

зы: Всем спасибо за вышеперечисленные рецептуры

[besenok]

Так маринад на сковородку не выливайте, жарьте только само мясо :-).

[besenok]

Кстати, для мягкости (чтобы в панировке жарить без маринада) нужно кусочки мяса отбить хорошенько. Даже совсем маленькие кусочки отбивают. Потом в панировку и на сковородку.