Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 07.07.2007, 06:16
Хозяюшка
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

люди, киньтесь рецептиками, а? Купили хлебопечку. Вроде делаю по рецептам, а хлеб получается какой-то рассыпчатый. И из белой муки пробовала, и из ржаной, и с отрубями, и в самых разных комбинациях. Рассыпается и все тут. Что я делаю не так? Хочу деревенский хлеб :-9 Ну или на худой конец такой, какой продают в лучших булочных Германии :-)
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

  #2  
Старый 09.07.2007, 07:16
Хозяюшка
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ЫЫЫЫ Никто не хочет поделиться рецептами?
  #3  
Старый 09.07.2007, 09:31
Наташа
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А что за печка-то? И что за мука используется?
  #4  
Старый 09.07.2007, 12:34
Аннеке
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Муж печет из готовой смеси

Пробовали разную, в конце концов остановились на одной (я нашла, кстати), получается неплохо, но бывают варианты - когда смесь долго хранится открытой бывает, что хлеб плохо поднимается и надо добавлять дрожжи. Но вообще-то мы наигрались, у нас и в магазинах очень недурной хлеб бывает, а сейчас я такую пекарню нашла - просто фантастика.
Про рецепт. Привожу ниже, если даже не пригодится - забавно читать.

Хлеб "Как фишка ляжет" (буквально!). Перевожу из голландского журнала. Требуется: хлебопечка, игральная кость, 7,5 грамм сухих дрожжей, остальные ингридиенты определяются из каждой из трех нижеприведенных групп при помощи игральной кости (то есть кость кидается три раза). Первая группа - это выбор муки, вторая - добавки, третья - вводимая жидкость.
Первая группа:
1 - 250 г муки с отрубями
2 - 250 г обычной муки
3 - 150 г обычной муки и 150 г ржаной муки
4 - 125 г обычной муки и 125 г отрубной
5 - 250 г муки "с разными зерновыми" (это видимо то, из чего потом получается "цельнозерновой" или просто "зерновой" хлеб)
6 - 125 г обычной муки и 125 г кукурузной муки
Вторая группа:
1 - 150 г изюма, можно - смесь разных сортов изюма
2 - 200 г лесных орехов и 50 колотого или тертого темного шоколада
3 - 150 г ореховой смеси (грецкие, лесные, пекан, фисташки или кешью)
4 - 100 г порезанныхсушеных (вяленых) помидоров
5 - 100 г бекона (корейки или т.п.), порезанного кубиками и 50 г тертого сыра (в рецепте - зрелого, но это не обязательно)
6 - ничего
Третья группа:
1 - 135 мл воды
2 - 135 мл молока
3 - 50 мл пива и 85 мл воды
4 - 70 мл воды и 65 мл молока
5 - 135 мл белого вина
6 - 35 мл бананового или апельсинового (или любого другого фруктового) ликера и 100 мл воды

Дальше рекомендуется поместить все обязательные и выпавшие ингридиенты в "противень для запекания" (ну, лоханку эту) от хлебопечки и запустить прибор в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
  #5  
Старый 09.07.2007, 19:04
Татьяна ССС
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

знакомая тоже купила хлебопечку панасоник. Так к ней прилагалась книжка с рецептами. Советую поискать по яндексу. Причем рецепты именно для хлебопечки, ессно.
  #6  
Старый 05.02.2009, 09:29
Булочка Булочка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 05.02.2009
Сообщений: 5
Булочка is on a distinguished road
По умолчанию

Чтобы не был рассыпчатый возьмите вместо воды сыворотку или молоко. А колобок какой?
  #7  
Старый 21.05.2009, 13:02
Sofichka Sofichka вне форума
Писатель
 
Регистрация: 15.10.2008
Сообщений: 8
Sofichka is on a distinguished road
По умолчанию

Аннеке, спасибо, с отрубями вчера попробовала испечь по вашему рецепту. Чудесный хлеб получился
  #8  
Старый 18.03.2011, 08:18
irishichek irishichek вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 18.03.2011
Сообщений: 1
irishichek is on a distinguished road
По умолчанию Домашний хлеб

Цитата:
Сообщение от Хозяюшка Посмотреть сообщение
люди, киньтесь рецептиками, а? Купили хлебопечку. Вроде делаю по рецептам, а хлеб получается какой-то рассыпчатый. И из белой муки пробовала, и из ржаной, и с отрубями, и в самых разных комбинациях. Рассыпается и все тут. Что я делаю не так? Хочу деревенский хлеб :-9 Ну или на худой конец такой, какой продают в лучших булочных Германии :-)
Добрый день!
Я тоже очень долго не могла наловчится печь хлеб, и наконец то нашла.

Мука пшеничная - 4 стакана
Дрожжи сухие - 2 чайные ложки
Сыроватка -350 мл
Сахар - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Олия - 2 столовые ложки

Муку смешать с дрожжами
В другой ёмкости влить сыроватку добавить соль, сахар, олию перемешать всыпать муку с дрожжами замесить тесто.
Поставить в хлебопечку на основную функцию.

P.S. Сыроватку не подогревать.
Приятного апетита
  #9  
Старый 30.03.2011, 20:26
Мартышка Мартышка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 30.03.2011
Сообщений: 6
Мартышка is on a distinguished road
По умолчанию

Хочу хлебопечку...
  #10  
Старый 06.04.2012, 22:34
Фортуна Фортуна вне форума
Писатель
 
Регистрация: 28.05.2011
Сообщений: 34
Фортуна is on a distinguished road
По умолчанию

Пасхальный крестовый батон (для хлебопечки)

Пасхальный крестовый батон (для хлебопечки)
Для рецепта вам потребуется:



мука - 350г
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар (тростниковый) - 85г
сливочное масло (кусочками) - 50г
молоко (сухое) - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
специи - 2 ч.л.
мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л.
сухофрукты - 170г
вода - 250 мл

для верха:

мука - 2 ст.л.
сахар (мелкий) - 4 ст.л.




Всыпать все ингредиенты кроме сухофруктов в указанном порядке. Добавить сухофрукты после бипа. Чтобы сделать полоски - смешать муку с 2 ст л холодной воды, чтобы получилась однородная паста. Переложить в маленький пластиковый мешок и отрезать уголок. За 30 мин до готовности поднять крышку хлебопечки и нарисовать сверху три креста. Допечь до конца.

Положить сахар в маленькую кстрюльку с 1 ст л воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Затем кипятить 1-2 мин, чтобы получился сироп. Положить теплую буханку на решетку, полить сиропом и размазать его кисточкой. Дать остыть и подавать с маслом.
__________________
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:21. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger