Йогурты и йогуртницы

[АЛЁНА]

У нас аллергия на молоко, сейчас кушаем соевую смесь, овощи, кашки, мяско и фрукты. Аллерголог сказала, что с 9 месяцев надо попробовать творожок Агушу и йогурт собственного приготовления, для этого нужно купить йогуртницу. Вот вопрос: кто-нибудь пользовался таким чудом? На что обратить внимание при покупке? И если можно рецептик как делать этот самый йогурт? Врач сказала добавлять 1 ст.л. йогурта Данон на 0,5л молока и ставить в йогуртницу, но может есть и другие способы?
Лена и Катенька (14,11,03)

[Mumu]

Хорошая штука - йогуртница, пользовались, но делали для взрослых так: 1л молока и коробочка живого йогурта (какой хочешь, но без термообработки, лучше настоящий - он кислый-кислый), все смешиваешь( если хочешь густой, чтоб ложка стояла, то добавь столовую ложку сухого молока) разливаешь по банкам и в йогуртницу на 10 часов, затем в холодильник. Если для себя йогурт, то можно варенья какого-нить добавить или сиропа (там столько фантазии можно применить).

А еще можно кокосового молока (которое в банках, густое такое) или шоколаду :-) Вкуснее, если молоко жирное (6%-ное вообще как пудинг получается)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Размешивать с обычным молоком и йогуртом-закваской. Пол-банки на литр молока.

[АЛЁНА]

А в чем принцип действия йогуртницы? Кефир же можно сделать без приспособлений, а почему для йогурта нужен агрегат?
Лена и Катенька (14,11,03)

[Mumu]

да весь принцип - легкий 10 часовой подогрев (не помню, таймер кажется есть) и баночки по 125-150 г, кефир все-таки в емкости побольше наливают, эт назвали так - йогуртница

Видимо, для поддержания строго определенной температуры, при которой начинают размножаться йогуртные бактерии. Просто укутав банку поддерживать ровно 40 градусов в течение 10 часов сложно.

[Myshka]

А я просто йогурт делала, без йогуртницы. Сутки - полтора, и он готов. Накрывала банку марлей и оставляла на полу на кухне. Всего и делов.

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)