Помогите прокормить обжор!!!

Можно сделать шарлотку (то для Натали) и разрезать на квадратики давать детям вместо хлеба с маслом. Я использую муку для тортов и сдобы тут (cake and pastry flour).

2 ст. муки
2 ч.к. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. сливочного масла
1 ст. сахара
3 больших яйца
1 1/2 ч.л. ванили
3/4 ст. цельного молока

Подогреть печь на 190 Ц. Замесить тесто - просять муку, взбить масло с сахаром 3-5 минут на миксере, по одному добавить яйца продолжая взбивать, постепенно (по 1/4) добавить муку. Промазать посудину 30х20 см маслом и присыпать мукой (можно проложить промасленной бумагой). Вылить туда тесто. Свеху покидать порезанные яблоки, можно изюм и выпекать 20-25 минут пока тесто не начнет отделяться от краев.

Я нахожу его весьма полезным - особенно для детей и легким в приготовлении.

2 стебля сельдерея, 2 морковки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 ст. красного лентила, 1.5 литра куринного бульена (я использую из кубиков, чем кстати не брезгуют даже крутые повара; если мне каждый раз когда нужен бульен прижодилось варить курицу - куда потом девать такое колиьество вареной курицы, да и где взять столько времени ?).

Порезать морковь , сельдерй и лук кубиками, мелко порезать чеснок. Потушить все в небольшем количестве раст. масла прямо в кастрюле (кастрюлю с маслом предварительно подогреть). Когда овощи размягчаться, добавить лентил и бульен. Довести до кипения и варить минут 20 на среднем огне, пока лентил не сварится. Все.

1 большая луковица, мелко порезанная
1 лик (leek я не знаю как это будет по русски, похож на очень большой и толстый зеленый лук) - мелко порезаный на кружечки, если нет лика можно заменить луковицей, 4 кусочка бекона мелоко порезанных, 2 ст. л. оливкого масла, 1 ст. мелко порезанной моркови, 1/3 ст. красного лентила, 2 400г банки порезанных помидор, 4 стакана овощного или куринного бульена, 2 ст.л. мелко порезанной зелени, соль и перец, 3/4 ст. нашинкованной капусты, 1/2 ст. поломанной спагетти (лучше из цельной муки).

В предварительно разогретой кастрюле потушить лук, лик и бекон в оливковом масле до размягчения лука, довабить морковь и тушить еще 2 минуты. Добавить лентил, помидоры, бульен, зелень, соль и перец и варить под крышкой на медленном огне 20 мин. Добавить капусту и спагетти и варить закрытым на медленном огне еще 10 минут. Все.

Такие можно сделать и положить в холодильник, потом я достаю по мере надобности и обжариваю на тефлоновой сковороде (без масла !!!) на медленном огне со всех сторон, на тарелку, сверху слегка сахарной пудрой (больше для прикраса).

Тесто
1 1/2 ст. муки
2 яйца
1 ч.л. сахара
соль на кончике ножа
1 ст. молока
1 ст. воды
2-3 ст.л. раст. масла

кстати можно также делать с дрожжами (~ 1 ч.л. сухих дрожжей), блины тогда будут пористые и мягкие, но их немного труднее снимать со сковороды - то для опытных кухарок. Также, не надо промазывать/поливать блины маслом (бррр) - они и так размягчатся через пару минут как остынут

Для начинки я беру 2 пачки cream cheese и смешиваю их на миксере (2 к 1) с сушеной курагой, пока курага не станет однородной массой с cream cheese.

В кавдый блин по 1 ст. л. начинки, завернуть конвертиком.

Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Поскольку у нас запеканка пожирается моментально, то делаю в бОльшем количестве и меньшим содержанием яиц. Итак: 2 колбаски диетического творога + 2 пачки творожной массы (с изюмом, курагой и проч) + 2 яйца + немножко еще сахара добавляю (2 стол. ложки примерно) + соль + манка (полстакана примерно) + можно и геркулеса чуток сыпануть + полстакана воды или 2/3 стакана кефира. Перемешать - в форму, печь пока не подрумянится. Можно в нее накидать еще и яблок, клюквы и чего душа попросит. Едим как пирог.

А вместо хлеба отлично идет бездрожжевые хлебцы. Дешево и сердито. И калорий меньше и пользы больше - они из цельного зерна.

О!Это "наше" фило :-)в греции почти все пироги из него.Тань,а ты как делаешь со шпинатом - заворачиваешь начинку( треугольником)или делаешь питу( из нескольких слоев фило вверху и внизу, посредине начинка)и потом готовую режешь?Ещё и трубочкой можно свернуть каждый лист теста,а внутри начинка.Только здесь начинка из шпината почти всегда с фетой, тогда шпинат не солить.И ещё добавляют немного сливок, взбитых с сырым яйцом.Вкуснятина!:-)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама, Маргаритка (22.06.02) и весенний Cюрприз (25 недель)





<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/041221/bfeb26a.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby3/020622/2/7/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>




<a href="http://detstvo.ru"><img src="http://detstvo.ru/schitalochka/05042005/2/2.png" alt="Детство.Ру" border=0></a>