Помогите прокормить обжор!!!

люди, а как запеканки вы делаете? у меня никогда не получается (((((((((((((( а я их люблю очень...

Мария

[Натали]

В протвень с высокими стенками надо все укладывать и запекать. Правда, я теоретически рассуждаю, моих сил на такие подвиги не хватает Но в теории я вообще хорошо готовлю (на практике тоже ничего, только редко и неохотно )

предлагаю варить рис с овощами, или очень вкусно - обжарить отдельно щавель, лук, потертую свеклу и подавать вместе с рисом.

Запеканки классная вещь - другой вариант мясной или овощной пирог - делаешь тесто - маргарин перетирается с мукой( 100 грамм маргарина и стакан муки), выкладываешь ровным слоем в глубокую форму, туда кладешь фарш с овощами, или тушеную капусту, или что есть в холодильнике порезанное ( картошку с мясом и овощами) и заливаешь это двумя яйцами взбитыми с кефиром или сметаной и сыром. Выпекаешь.

И кисель - хорошая вещь.

как и холодец из курицы. Берешь крылья,заливаешь водой с запасом, варишь с открытой крышкой 4 часа. Достаешь курицу - отделяешь мясо от костей. Мясо выкладываешь в тарелки, потом заливаешь бульоном из кастрюли, разделяя равномерно по тарелкам. Охлаждаешь, ставишь в холодильник.

Очень удобно для варки супа потом - бросил два куска холодца в горячую воду, добавил овощей и суп готов!
Курицу можно дополнить говяжьми хвостами или свиными ногами( на усмотрение хозяйки).

[Натали]

Я бы и сама все это с удовольствием поела Беда в том, что я терпеть не могу готовить! Вот пирог, пожалуй, попробую, заманчиво легкий рецепт. А маргарин с мукой как перетирать? Его расплавить или растопить? И какое тесто получится? А маслом можно заменить? Что-то я маргарин не приветствую.

Варка супа у нас оптимизирована донекуда. Варишь кусок мяса, потом кидаешь замороженную купленную овощную заправку для специальных ленивых хозяек

Рецепт офигительной запеканки. Значит так. 2 пачки творога, 3 яйца, 1ст ложку манки, 2 ст. ложки сахара, пол-стакана молока, можно немножко посолить. Выкладываеты в форму без масла. И в горячую духовку печь. Я пеку где-то 230 гр. Как зарумянится -готово. Очень вкусная и нежная получается. Естесственно все хорошо перемешать.

1. Картошку завернуть в фольгу и запечь в духовке.

2. В большую посудину покидать картошку+замороженные овощи любые. Можно помидоров настрогать, а можно и без. Я еще специями всякими посыпаю. В духовку. Когда уже почти готово можно сыром тертым посыпать.

3. Купить слоеное тесто замороженнное. Лучше дрожжевое. Делать рулеты. Начинки самые разнообразные: яблоки+изюм, фарш,шпинат+брынза. Делать проще некуда. Размораживаешь тесто, раскатываешь, кладешь начинку и заворачиваешь.

4. "Плов" . Варишь рис. Отдельно обжариваешь: морковь, лук, чеснок, помидоры( иногда я просто луком с морковью обхожусь). Добавляешь изюм и мелкопорезанную курагу. Немного тушишь. Смешиваешь с рисом.

Сметана прекрасно переносится.

Можно капусту сделать - кочан порезать на ломти, отварить, слить воду, залить парой взбитых яиц и чуть-чуть обжарить. Со сметаной вкусно. Любые вореные овощи - цветная капуста, брокколи, кукуруза, горошек можно смешать с рисом или макаронами. Безмясной плов - рис варить с морковкой и луков или изюмом и курагой. Куриный суп - лапши яичной в него побольше накидать, тода это и первое и второе.

Юля, Игнат - 30.11.00 и Юна - 11.03.02

[Натали]

Читаю топик и ржу Вот муж бы порадовался, если бы узнал, чем я занимаюсь, он вечно наезжает, что я не готовлю Пошла переписывать рецепты. Завтра же приступлю к исполнению. Всем ОГРОМНОЕ спасибо!!!

P. S. Но если бы вы знали, сколько ЖРУТ мои дети!!!

[Натали]

Еще вопрос - как сырный суп варить? (-)

Копирую роскошные рецепты Наташи Балаба.<P>
В какой то момент ваш ребенок захочет есть (хотя бы руками)
самостоятельно. Я спасаюсь оладьями. Туда можно бухнуть
черта лысого - ребенок уметет за милую душу. Например,
оладьи с кабачками, или яблоками. Я их пеку на мееееедлянном
огне под крышкой и без масла. Также хороши вареники с
творогом (их тоже можно руками есть). После года омлет.
Яйцо, молока (столько же сколько яйца), чайную ложку муки,
чуть-чуть соды, соли и предварительно отваренных
мелконарезанных овощей. Прежде чем добавить овощи хорошенько
размешайте все чтобы не было комков (миксером или венчиком).
На мееедленном огне, на сливочном масле (немного) все печь
пока нигде ничего не течет !!! под крышкой. Нужна маленькая
сковорода (20 см в диаметре). Тогда омлет можно сложить
вдвое (после того как приготовится) и выглядит весьма аппетитно.
После года можно давать просто яйцо всмятку. Включая белок
(правда постепенно по чуть чуть). На завтрак. С тостом. С
сыром. С фруктами или фруктовым пюре. На обед даю суп
(после года). Могу сварить все с самого начала (овощной,
гороховый). А могу взять из банки, добавить туда чего-нибудь
свеженького - сельдерей (все мелко порублено), петрушка,
морковка, горошек, перец, помидоры - что подходит; все
вскипятить. Я всегда беру супы овощные, а потом (одновремненно
со всеми моими добавками) добавляю туда детскую тушенку. Мы
очень долго валандались с мясом. Уж я его и так приготовлю и
этак, и то мясо и другое, и мелко и крупно - ни в какую.
Плюется им и все тут. Так я решила ее вот как обмануть - в
суп тушенку подмешать. Она супермелкая (я так на миксере
не смелю), да быстрее конечно же получается. Вместе с йогуртом
или творогом можно ввести сыр. Сыр я даю либо с кашей, либо с
супом. Также классно работают макароны с сыром (после года).
Варишь мелко нарезанные овощи, когда наполовину готовы -
добавляешь макароны, все до готовности. Сливаешь воду, добавляешь
немного молока, обратно на плиту, когда начнет закипать тертого
сыру туда и перемешать. Когда сыр расплавиться - все готово,
снять с огня и дать остыть. Можно туда же подмешать уже готовое
куринное мясо (мелконарезанное). Бобы и фасоль отличные продукты
(после года или ближе к году). Я беру в банках. Но можно и
самому приготовить. Как следует отварить, потом потушить с
томатом (подсолив и т.п.), смешать с вареными овощами и детской
тушенкой. Неплохи и фаршированные блинчики. С товорогом например.
Или с яйцом. Если у вас есть какие-то конкретные вопросы по
поводу идей выше - не стесняйтесь, спрашивайте. <P> еще Наташа Лесскис как-то давала ссылку на свою подборку детских рецептов - были на весьма и весьма обжористых деток, (на моего, в частности). ссылку не сохранила, увы. может, девочки подкинут?