Начинка в тарталетки

Разместила в Хозяюшке, но там глухо как..., а мне к пятнице нужно уже опредеиться, так что извините что мы к вам обращаемся...
Поскажите простых рецептов, что мона насовать в тарталетки, быстро порезанное и приятное-универсальное на закусь. Контекст: гости приходят днем в квартиру на ДР, их встречают небольшим фуршетом, в котором предполагаю нарезки, 1-2 овощных салата, красную икру на крекерах и энти самые тарталетки (задумано специально для неискушенных гостей, вообще не привыкших к фуршету, а норовящих плюхнуть попу за стол и просидеть весь праздник: блюда д.б. такими, чтоб рука потянулась, чтоб настроение создать). Затем всех собравшихся виновник выпроваживает в пампасы на шашлык. Потом возвращаемся и чай с конфетами и пирогами (это мама, тут я спокойна!:-) ). Задача: начинки (1-3?) д.б. простые, из обычных ингредиентов. Сочетаться с водкой, коньяком, шампанским (щас не обсуждается чем на самом деле лучше закусывать эти напитки; гости - родня мужа, этим усе сказано:-) ). Жду Ваших рецептов и вообще советов по подготовке тусы такого формата.