|
|
|
|
#3
25.06.2012, 15:39
|
|||
|
|||
наши ничего не хотят кроме мороженки
Мороженное ванильное Для рецепта вам потребуется: молоко - 500 мл сахар - 50г крахмал - 25г сахар ванильный - 10г яйцо - 1 шт.. 375 мл. молока вскипятить с 40г. сахара, влить 125мл. молока с разведённым в нём крахмалом и ещё раз прокипятить, добавить ваниль. Дать остыть, затем добавить яичный желток, взбитый с сахаром белок, перемешать. Массу охладить.
__________________
THere is no pain, only love |
|
#5
21.08.2007, 22:05
|
|||
|
|||
|
Kstati, o fondu! Ela neskol'ko raz v Shveysarii - ne ponravilos'. Ymnie ludi ob"yasnili, chto eto iz-za spesificheskofo sira(zapax, vkys). Posle etogo kak-to ne bilo slychaya poprobovat'. A vot topik naveyal zelanie kypit' fondyshnisy i sdelat'. Pozaly"sta, podelites' reseptami i rasskazite kakie y vas fondyshnisi(xochetsy kypit' chto-to pravil'noe).
|
|
#7
22.08.2007, 06:45
|
|||
|
|||
|
Сырное: 3 вида твердого сыра, 1 ст. беловго сухого вина, рюмка коньяка,1ч.л.крахмала,щепот а мускатного ореха,зубчик чеснока. Натереть кастрюльку чесноком.Сыр потереть и в кастрюльку на огонь, добавить вина.Когда сыр расплавится, вылить в него коньяк,в котором размешан крахмал. Добавить мускатный орех. Постоянно помешивать. Когда масса будет однородная, то поставить кастрюлю на фондюшницу. Макать чуть подсохший хлеб (порезаный квадратиками 3на3)
Шоколадное: топить Тоблерон в сливках.Макать фрукты. Только не советую за один вечер оба фондю подавать.И учтите,что шоколадное фондю безумно сытное, перед ним лучше не наедаться,т.к. весь кайф потеряете. Его хорошо, например, на полдник подать или после легких закусок |
|
#8
22.08.2007, 06:59
|
|||
|
|||
|
Рецепт сырного фондю выше. А кастрюля для фондю должна быть или чугунная или эмалерованая.
|
|
#9
22.08.2007, 09:22
|
|||
|
|||
|
Можно, позануднствую? :-)
Не просто три сорта твердого сыра, а Грюер, Эмменталер и (опционально) Аппенцелер или Вашерен. Или, хотя бы жирные, но твердые сыры с выраженным вкусом. (Из Российского или Голландского лучше даже не пробовать :-)) В пропорциях, которые вам лично нравятся (я люблю когда Грюера больше, а Аппенцелер не люблю). И не коньяк, а кирш (по происхождению он похож на коньяк, но по вкусу и ощущениям, по-моему, ближе к водке :-)). Подают с пышным белым и серым хлебом и пикулями. Есть еще "Савойское фондю", к которому подают мелкий вареный в мундире картофель (который тоже очень вкусно макать в сыр). Есть еще всякие прикольные традиции насчет фондю. Например, тот, кто хлеб в фондюшницу уронил песню поет (вариант - за всех платит). А пригоревшая вкусная корочка сыра на дне фондюшницы называется "монашка", ее обязательно положено отскрести и съесть. |
Комбинированный вид
