маринованная капуста, рецепты подскажите плиз

Белокачанную, обычную с морковкой, подскажите как ,спасибо.

2 кг капусты 2 крупных моркови 1/2 головки чеснока.

Маринад (вскипятить): 500 гр воды 70 гр сахара 2 ст.л. соли 150 гр раст. масла без запаха, 20 ст.л. 6%уксуса 1ч.л. кайенского перца 1 лавр. лист.

Залить овощи горячим маринадом. Оставить на сутки. Периодически перемешивать.

Я в эту капусту еще иногда добавляю сырую свеклу(1 шт.), натертую тонкой стружкой. Получается красивый цвет.

как-то на работе угощали изЮмительной капусткой по кавказскому рецепту посоленная. Она была со свеклой, морковкой и сл перцем. Очень хрустящая и вкусная! В маринаде. Кто знает рецепт????

2,5 кг капусты
по 0,5 кг моркови, перца, лука
300 г. подсолн. масла
200 г. уксуса
150 г. сахара
2 ст. ложки с горкой соли

день или два под небольшим гнетом (чтоб в соке все было) в тепле,
потом по банкам и в холод