Что можно сделать с бататом??

Мексиканцы готовят его на пару (долго) и едят потом, полив сгущенкой. Называется "Чамоте". Это уличная еда, ее продают из таких специальных печек, которые ездят по улицам с громким свистом. В этих печках еще также готовят несладкие бананы, которые по-английски называются plantains, а по-испански platano macho.

Наши русские друзья которые там живут сказали, что у местных жителей просто мания пихать батат куда ни попадя, даже пироги научились делать. Готовить его надо, как я понимаю, по схожему рецепту с тыквенным.

http://www.cooking-book.ru/cgi-bin/search.cgi?q=%E1%E0%F2%E0%F2&ul=&ps=20&wm=sub
Там много!

[Lenka]

спасибо всем, девчонки
не знала, что его так широко используют )))