Нет :-) (+)
Я попробую объяснить, как я понимаю, но я не медик :-) Аллергены - это не микробы, а определенные вещества, которые организмом воспринимаются, как инородные. Почему у детей пищевые аллергии встречаются чаще и с возрастом проходят: потому что их ферментная система еще окончательно не сформировалась, и у данного ребенка в конкретном возрасте может еще отсутствовать фермент, который отвечает за переработку (переваривание) этого вещества. Тогда это вещество попадает в кровь и воспринимается как инородное (аллерген). Начинается аллергическая реакция и все такое.
В коровьем молоке таким веществом является нерасщепленный молочный белок. При кипячении он не меняется (не расщеплятеся). А вот при брожении (сквашивании) он действительно меняется (кажется, частично расщеплятеся). Поэтому детям до года можно вводить кисломолочные продукты, и нельзя обычное коровье молоко.
|
08.03.2004, 21:48
Комбинированный вид
