Нужна помощь коллективного разума! (Charisma)

[Тамара Ремешевская]

Девочки, помогайте, у меня завал работы, мне даже думать уже некогда) А у меня на 12-е намечен фуршетик небольшой, дома, на 15 чел. Молодежь.
Чтобы такого приготовить? Принципы такие - продукты могут быть достаточно дорогими (то есть цена значения особо не имеет), но готовится должно легко и быстро) И вкусно. Но с учетом того, что это все-таки фуршет, а не застолье. Еды должно быть много и вкусно, но все же то что удобно есть стоя, сидя и пр. То есть не за столом.

На данный момент в моем меню присутствуют:

Салат из авокадо с креветками и ананасом.
Салат из крабовых палочек
Салат из морковки с яблоком, изюмом и чесноком.
(фантазия кончилась)

Нарезка рыбная (осетрина-семга)
Нарезка мясная (колбаса-карбонад-шейка запеченая)

Огурчики-корнишоны маринованные
Грибочки

Помидоры нарезанные кружочками с сырно-чесночно майонезным ингридиентом

Огурцы свежие (нарезанные кружочками, а чтобы к ним добавить??)

Икра красная (а я не задолбаюсь бутеры намазывать на 15 чел?? И удобно ли поставить масло и икру и чтобы все сами делали? )

Сыр десертный с орехом на зубочистках с виноградинкой

Оливки?? (не люблю я их, но вроде на фуршет-то самое оно?).

С горячим я в полных непонятках вообще. Именно из-за фуршета. Вначале хотела вырезку запечь с картошкой вместе под майонезом, с лучком и сыром. А удобно ли это будет есть?? Ведь нужен нож!! Все, креза косила наши ряды))

Жду идей с горячим и закусками, благодарность моя не знает границ)

Тамара Ремешевская