Self-raising flour чем можно заменить?

[Irian]

Очень хочется испечь настоящих американских Брауниз. Нашла два рецепта, и там и там в качестве муки предлагают только self-raising (мука с разрыхлителем?). Чем ее можно заменить, просто соды туда добавить, или пекарский порошок, или надо дрожжи?

А может, кто поделится рецептом Брауниз попроще, а том там еще просят коричневый сахар, орехи Пекан (у нас их ни разу не видела, это не Кешью случаем?).

Очень хочется Браунизов, и чтобы "правильные" получились - немножко вязкие, у меня прямо ностальгия по ним.

Заранее спасибо за советы.

Ирина и Миха (16.08.02)