Шампиньоны - что с ними делать?

А я советую приготовить жульен. Просто объедение. Делаем так:
Режем грибы, немного обжариваем, добавляем резаный лук, естественно соль-перец- по вкусу. Когда все обжарится добавляем сметану ( можно развести с водой или сметана+майонез. Немного потушили накрыв крышкой. Затем я раскладываю по кокотницам, у кого нет можно в небольшой сковороде, посыпать тертым сыром и в духовку на 5-7 мин., короче, чтобы сыр разошелся. Есть горячим.
Писала намного дольше, чем это готовится. Приятного аппетита!

сырые шампиньоны хорошо промыть и нарезать как нравиться (пластинками например), смешать 1:1:1 красный винный уксус, соевый соус типа Кекомана или Голубого дракона (чтобы сладковатый был) и растительное масло. Полить этим соусом грибы и перемешать. Все.