|
|
#11
23.11.2006, 07:57
|
|||
|
|||
Ого
 Я с мужем-охотником чего только не напробовалась, но вот медведЕй как-то не довелось ))))
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
|
#12
23.11.2006, 08:15
|
|||
|
|||
|
"скус спецефический", как всякий дикий звер -
отдает...ээээ...лесом? ну, поняли,да?
|
|
#13
23.11.2006, 08:57
|
|||
|
|||
|
нет ну что? просто понюхать и все?
а глисты там? паразиты? и все такое?
|
|
#14
23.11.2006, 09:00
|
|||
|
|||
|
ой, медвежатина очень вкусная
ну и ужасно жесткая. поэтому ее только в котлеты в смеси с более мягким мясом. или еще очень удачную скоблянку ела.
если мясо свежее, и приправы подобраны разумно, т о никаким "лесом" не воняет. вкус свой мясо и любое другое мясо дичи имеет ))) но скажем что не так как уголок дурова пахнет ))) т.е. не воняет. |
|
#15
23.11.2006, 09:03
|
|||
|
|||
|
я это все к чему спрашиваю
я вот недавно в сибири была, угощалась строганиной из оленины - ну типо мясо оленя сильно замороженно и настругано тонкими кусочками. Их нужно посыпать солью и ССЧП и там может лимончиком, может соусом из ягод, кто чем любит - и сразу в рот и съесть пока не разморозилось. Очень вкусно. Но блин если его просто нюхают... если бы я знала.. я бы не ела.
|
|
#17
23.11.2006, 09:24
|
|||
|
|||
|
типа того, но мне все равно не понра(-)
|
|
#18
23.11.2006, 10:19
|
|||
|
|||
|
глистов и паразитов больше других ))) боюсь
а что у лося бывает птичий грипп?
|
|
#19
23.11.2006, 10:38
|
|||
|
|||
|
Это пущай они нас боятся(-)
|
|
#20
23.11.2006, 10:39
|
|||
|
|||
|
А мы такую "спецфицкую" дичь обычно вымачиваем или отвариваем, прежде чем готовить (бульон выливаем). Тогда вонючесть уходит. Но мне кажется, что при варке предварительной какая-то часть "вкусного" вкуса уходит. А приправ обычно вообще минимум к дичи кладем, буквально - соль-черный перец, ну, уткам в задницу лука напихать, чтоб он там пекся. Все.
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
