|
|
|
|
#1
12.05.2004, 16:54
|
|||
|
|||
Ура ура! мне наконец совершенно случайно удалось получить
то что хотела - хрустящие трубочки!!! Делюсь рецептом и технологией если кому интересно. (Просто сама так олго страдала отсутствием точного рецепта, все время получались какие то мягкие блинчики)
Тесто: 2 стакана муки, полстакана сахара, одно яйцо, 100-125 гр масла или маргарина, соль, сода на кончике чайной ложки, ванилин и вода ~ два стакана. Приготовление: Масло взбивается с половиной сахара до образования вязкой массы. Добавляется ванилин. Отдельно взбиваются белки с четвертью сахара от нормы. И отдельно желтки с оставшимся сахаром. В желтки добавить соль. Смешать взбитые желтки и масляную смесь. В муку+соду налить 1,5 стакана воды. Смешать муку+масляную смесь. Добавить оставшуюсю воду так чтобы тесто было похоже на густую сметану. Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом. Смешать тесто с взбитыми в крутую пену белками и выпекать. начинку брала - тянучку сливочную или ореховую пасту от академии шоколада. Последнюю чуть в МВ разогрела прямо в шприце. <a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
| Убрать рекламу | |
|
|
|
Рекламная пауза
|
|
#2
13.05.2004, 00:02
|
|||
|
|||
|
Спасибо!Так кстати!Я собралась вафельницу покупать как раз.Там в книженции, правда, есть рецепты,но не опробованные же :-)А какие ещё можно вещи сделать на основе вафлей?ИЛи начинки какие ещё?
|
|
#3
13.05.2004, 13:20
|
|||
|
|||
|
Я сама печь не умею, и вафельницы нет, но свекровь моя делает обалденные трубочки, вкус детства
 . Обожаю начинку - смесь сгущенки со сливочным маслом (пропорции не знаю) - не слишком сладко и не очень приторно.Оля и Санька (06.12.2000г.) |
|
#4
13.05.2004, 15:07
|
|||
|
|||
|
мне не очень хочется просто возиться со сгущенкой :)
и почему то масло у меня последнее время не хочет взбиваться как надо. Уж не знаю то ли я такое масло покупаю дурацкое, то ли в него кладут что то растительное.
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
|
#5
13.05.2004, 15:06
|
|||
|
|||
|
кроме вафель я делать ничего не пробовала. Пробовала тоько их по другому еще оформлять. Если взять горячую вафлю, положить ее на узкий стакан перевернутый вверх дном и прижать, то получится такой вафельный стаканчик, в который можно положить например фрукты и украсить взбитыми сливками. А про новые вафельницы слышала такую вещь, что если есть тефлоновое покрытие то не удается получить хрустящие вафли. Но сама не пробовала. Удачи!
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
|
#6
13.05.2004, 20:57
|
|||
|
|||
|
Аааааааа
 ((((( про тефлоновое покрытие) Скажите, что получается,у кого такие есть, а то БЕЗ я нигде не видела!
|
|
#8
29.05.2004, 05:03
|
|||
|
|||
|
Белка вы Гений! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
#10
31.05.2004, 01:02
|
|||
|
|||
|
Белка, я его уже попробовала. Не делала так как Тиллотама написала, только использовала входящие ингридиенты. Я растопила сливочное масло, закинула туда яйца с сахаром, ванилином все взбила потом добавила еще три желтка, (белки оставила для белкого крема),соды по Тилатаминому рецепту, муку и воду, все вышло супер, и вафельницу я не смазывала маслом, лила прямо так. Вышло здорово.У Тиллотамы слишком сложный процесс сделать само тесто, но дозы продуктов подобраны идеально.
|
Комбинированный вид
