Оладьи на йогурте

А вот подскажите, как сделать чтобы сода в оладушках не чувствовалась? Я ненавижу ее привкус и всегда чувствую, если оладушки на соде. Может есть какой-то секрет? Дрожжи не предлагать

вообще зачем в оладьях сода. Что бы пышными были? Я всегда думала что пышность от дрожжей (которые, я помню, вы просили не предлагать или от кисломолочного.

А я если и делаю раз в году оладьи, то своеобразные - кабачок, сыр, мука, чеснок, зелень.

Модно в ложке с содой залить выжатым сразу соком, она пошипит и - нету срды, а эфффект пышности будет :-)

так я гашу... но все равно ее, заразу, чувствую. уж очень противная

Ну да, для пышности. Кладут либо соду гашеную, либо дрожжи. Сделать пышные оладьи на дрожжах без вкуса соды любой дурак сможет, а вот на соде без вкуса соды - не так просто :-)

С детства не могу так научиться, не затягивается у меня тестом сверху. Или слишком толсто. А у бабушки получалось. Надо попробовать еще.

[nono]

А еще если гасить кипятком, то тоже не такой ужасный привкус остается, как после уксуса или лимонной кислоты. Я тоже соду остро чувствую.

[Stya]

А я вообще иногда такой пирог делаю. Густое тесто для оладьев бездрожжевое, и им заливаю вишню/сливы/яблоки разложенные в форме. Потом готовый пирог переворачиваю и посыпаю сах.пудрой с коричцей. Получается вполне пристойно.

[Stya]

А можно в качестве припека использовать и селедку. Прямо кусочек положить, можно с луком, и так же залить капушкой теста.

У нас друг чего только в качестве припека не использует, говорит, что с икрой вкусно, но мне жалко: я лучше ее так съем.

[nono]

А можно вообще закуску делать холодную - салатики какие-нибудь внутрь класть и запекать. Можно картофельное пюре внутрь, тогда как пирожок быстрый будет. Капусту тушеную. Для детей (американских :-)) - сосиску класть.