Нюансы о глиняной посуде

После объявления о такой замечательной весчи - глиняной посуде для мяса приобрела себе таковую. Неоднократно готовила мясо при 225 град. около 1,5 часа (в зависимости от мяса +-). Но при этом сок выкипает, в холодильнике потом застывает до холодца. Может, убавлять температуру в процессе готовки? Или как? Вообще, классная штука, спасибо Дорчестер!

пожалуйста.

Только я сюда не ногой.

С содроганием ожидаю очередного топика про горшок.

Не, не...и не просите.

Пусть кто нибудь другой.

И еще: если не просушить в духовке эту посудину после готовки, на ней плесень вырастает! У кого еще так?

а она у вас не покрыта глазурью изнутри?

Нет, у меня нет таких проблем.

Готовлю с учетом сразу съесть.Нас все таки пятеро, это легко.
Сок сливаю в соусник, добавляю воды и развожу с греви( соус в порошке, типа крахмала с наполнителем). Поливаю гарнир. Но сока-жира, не сильно много.

Вы же не добавляете вода, когда мясо закладываете.

Часто свободные места закладываю крупно резанной картошкой , тогда получается гарниров тушеная картошка, в этом соку.

присоединяюсь. какая еще плесень??? Если мясо - говядина, например, может получиться, что жир весь уходит и очень сухо - тогда я довабляю майонез или можно в соусе. а вот курица с картошкой (вместе и без всего) - просто прелесть выходит

Нет, глазурью не покрыта. А плесень на 3й день появляется, если в печке не просушить после мытья..

Сегодня попробовала довести до кипения (определила по запаху) и убавила температуру до 150 градусов. Получилось и ничего не выкипело! Ура!

[Irian]

Поднимаю для Тиллотамы, хотя это не совсем то, что надо.
Ирина и Миха (16.08.2002г.)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)



<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a>

[Irian]

Помню, но никак не получилось его найти, ни настройками, не поиском. Он назывался "А у меня есть такая замечательная ВЕСТЧЬ!!!" или как-то так.


Ирина и Миха (16.08.2002г.)