Ваш борщ - Страница 9

#81 17.11.2006, 09:36

Дразнишься? В следующий приезд, пока тебя не напою, не отпущу

#82 17.11.2006, 10:14

#83 17.11.2006, 10:38

Ну правильно, "бурачковый суп", по-москальски-"свекольник"

Мандаринчик · #84 17.11.2006, 11:54

Ксан, записано. Так и чудится запа-а-а-ах....мням. А сколько времени уходит на приготовление?

#85 17.11.2006, 12:17

Мммммм.. даж не знаю. Ну...1-1,5 максимум.Если свеклу отварить заранее, то вообще быстро, главное иметь возможность не отходить от плиты. Пока варится мясо, делать зажарку, тереть свеклу и все такое, тогда быстро.

#86 17.11.2006, 13:04

как мраморный. Может сорт такой.

#87 17.11.2006, 20:43

Как я варю.Бульон смешанный, грудинка+ свинина (нежирная). В бульон кладу целую пару целых луковиц, когда сварятся-вытаскива.На сковородк обжариваю порезанный лук и(!) ломтиками мелкими нарезанные свеклу с морковкой. Потушилось все это немнного в добавленном из кастрюли бульоном, кладу туда измельченные помидоры бкз шкурки. Как мясо готово туда капусту, картошку. Хорошо капусту напополам свежая-квашенная, только квашкную класть надо раньше, она дольше варится. Вот когда все в бульоне сварилось, только тогда выливаю из сковороды заправку. До кипения довожу-и готово. Модно добавить зелень-кинзу, укроп.Также в заправку по вкусу или немного уксуса, или лимона, сахару можно. Можно, вместе с луком еще болгарский перез пережарить.

#88 18.11.2006, 18:02

Да, это свекла просто другой сорт - кормовая или сахарная. У нее размер клубней больше и она менее прихотливая. Внутри белая с прожилками.Из нее сахар делают и на корм зимой скоту запасают. Ну и борщи варят, потому что в других блюдах нельзя использовать. У нас родственники на Украине тоже из такой варят борщ.

#89 20.11.2006, 12:18

Мандаринчик · #90 20.11.2006, 16:30

Про лук - что, вареный лук вынуть из бульона и порезать? Или пережаривать другой лук, а вареный выбрасывать?